2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
परंपरा तय करती है कि क्रिसमस की मेज भरवां टर्की और स्वादिष्ट मिठाई, बर्बाद शराब और विभिन्न सलाद के साथ शानदार और समृद्ध होनी चाहिए। कुछ देशों में क्रिसमस के लिए मेज पर टर्की को भरने का रिवाज है, दूसरों में - पाई, समुद्री भोजन, हंस जिगर और चयनित चीज।
यद्यपि जर्मन क्रिसमस टेबल को पोषण विशेषज्ञों द्वारा सबसे अस्वास्थ्यकर में से एक के रूप में परिभाषित किया गया है, कोई भी जर्मन स्टालियन के स्वाद का विरोध नहीं कर सकता है। तो आज हम आपको बताएंगे की कहानी जर्मन गैलरी जो बेहद दिलचस्प है।
जर्मन क्रिसमस गैलरी की कहानी नौम्बर्ग में 1329 की है। तब स्थानीय पादरी को एक असामान्य उपहार मिलता है - मीठी रोटी, जो डायपर में बच्चे के आकार की होती है, जिसे बच्चे की तरह बनाया जाता है।
बेशक, पहले स्टॉल का आज के स्वादिष्ट केक से बहुत कम लेना-देना था। बल्कि, यह क्रिसमस के लिए एक बेस्वाद रोटी उत्पाद था, जिसे चर्च के सभी सिद्धांतों के अनुसार तैयार किया गया था - बिना मक्खन या दूध के। मूल स्टू को तैयार करने के लिए केवल पानी, जई और चुकंदर के तेल का उपयोग किया गया था।
जर्मन रईस क्रिसमस की रोटी के स्वाद से विशेष रूप से प्रसन्न नहीं थे, इसलिए निर्वाचक अर्नस्ट वॉन साक्सेन और उनके भाई ड्यूक अल्ब्रेक्ट ने 1430 में पोप निकोलस वी को एक पत्र लिखा था जिसमें उन्हें स्टैलियन की तैयारी में मक्खन के उपयोग पर प्रतिबंध हटाने के लिए कहा गया था। हालाँकि, पोप जर्मन रईसों की पाक कला के लिए बहरे रहे।
हालांकि, 61 साल बाद, 1491 में, पोप इनोसेंट VIII ने तथाकथित में चुकंदर के तेल के बजाय ताजे तेल के उपयोग की अनुमति दी। तेल पत्र।
लेकिन पोप ने एक शर्त भी रखी - वे विश्वासी जो तेल का उपयोग गैलरी तैयार करने, मुआवजे का भुगतान करने और फ़्रीबर्ग में गिरजाघर के निर्माण का उपयोग करने के लिए जुटाए गए धन का उपयोग करते हैं।
तब सैक्सोनी के दरबार में एक बेकर, एक हेनरिक ड्रेज़डो, उत्सव की क्रिसमस की मेज के लिए प्री-क्रिसमस फास्टिंग ब्रेड का उपयोग करने का विचार लेकर आया। उसने आटे में ढेर सारे सूखे मेवे डालने शुरू किए, और इससे स्टॉक हमेशा के लिए बदल गया।
आज सबसे प्रसिद्ध क्रिसमस गैलरी ड्रेसडेन है, जिसे कन्फेक्शनरी का ट्रेडमार्क माना जाता है, हालांकि व्यवहार में यह नामबर्ग के लगभग 150 साल बाद दिखाई दिया।
आज तक, सैक्सन कोर्ट के अभिलेखागार में एक खाता है जिसमें क्रिसमस गैलरी के लिए खरीदे गए उत्पादों को रिकॉर्ड किया जाता है। लेकिन वहां केक को क्राइस्ट्स ब्रेड या अधिक श्रृट्ज़ेल कहा जाता था।
इस रूप में आज हमारी मेज तक पहुंचने के लिए गैलरी का पाक विकास सदियों से जारी है।
1560 से, ड्रेसडेन में बेकर्स ने अपने आकाओं को 1.5 मीटर लंबी गैलरी तैयार करने और देने की परंपरा शुरू की। केक इतना लोकप्रिय हो गया कि 1730 में ऑगस्टस द ग्रेट ने 1.8 टन वजन वाले क्रिसमस केक को बेक करने का आदेश दिया। इसे 24,000 भागों में बांटा गया था।
आज यह दिन के अवकाश के रूप में मनाया जाता है गेलरी. द स्टोलन फेस्टिवल हर शनिवार को लेंट के दूसरे रविवार से पहले ड्रेसडेन में आयोजित किया जाता है।
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