2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नॉर्वेजियन, डेनिश या स्वीडिश व्यंजनों को अलग करना लगभग असंभव है, क्योंकि वे बस मौजूद नहीं हैं। दूसरी ओर, उनमें एक चीज समान है जो सभी स्कैंडिनेवियाई देशों को जोड़ती है - स्कैंडिनेवियाई व्यंजन।
गर्मियों और शरद ऋतु में एकत्र किए गए स्टॉक को लंबी और गंभीर सर्दियों के लिए पर्याप्त होना था, इसलिए उन्होंने इसे संरक्षित और संग्रहीत करना सीखा। बेशक, इन क्षेत्रों के पाककला के प्रलोभन कितने भी समान क्यों न हों, प्रत्येक देश का अपना विशिष्ट व्यंजन होता है जिस पर गर्व किया जा सकता है।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, स्कैंडिनेवियाई लोगों की पाक आदतें न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देती हैं, बल्कि हृदय रोग के विकास को भी रोकती हैं। स्कैंडिनेवियाई व्यंजन बहुत स्वस्थ है।
फल, मछली और मांस आमतौर पर इन अक्षांशों में लोगों के रेफ्रिजरेटर में मौजूद होते हैं, और वे ठंडे मौसम की स्थिति में भी उगते हैं।
नॉर्वे एक ऐसा देश है जहां लोग मुख्य रूप से मछली खाते हैं। सबसे आम व्यंजन हेरिंग हैं, जो विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं, कॉड, हलिबूट और टर्बोट। पारंपरिक मछली व्यंजनों में से एक क्लिपफिस्क है - एक बुखार जिसमें सिर और अंतड़ियों को हटा दिया जाता है, एक किताब की तरह खोला जाता है और अंत में सूख जाता है। एक और दिलचस्प व्यंजन है रकजोरेट - ट्राउट, एक साल के लिए जमीन में दफन।
फिनिश व्यंजन विदेशों में शायद ही कभी तैयार किए जाते हैं। फिन की मेज पर समुद्र से मछली (हेरिंग) और कई हिमनद झीलों (सामन और ट्राउट) का हमेशा स्वागत है।
फ़िनलैंड डार्क ब्रेड और विभिन्न छोटी कुरकुरी ब्रेड का देश है। डेयरी खाद्य पदार्थों में, विली बहुत प्रसिद्ध है - एक मीठा और खट्टा डेयरी उत्पाद जिसे कच्चा या डेसर्ट में खाया जाता है।
डेनमार्क में नमकीन सामन को शहद से भरे मिट्टी के बर्तन में डुबोया जाता है। कसकर बंद बर्तन को कई महीनों तक भूमिगत रखा जाता है जहां तापमान कम होता है। हटाने के बाद, सामन मांस में एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद होता है।
स्वीडिश व्यंजन सरल और आसान है, जिसमें ग्रामीण व्यंजन और भोजन की मुख्य विशेषताएं हैं - ब्रेड, सॉसेज, पनीर, मछली और खेल। स्वेड्स अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस, दिलचस्प पेस्ट्री, साथ ही स्थानीय उत्पादों, जैसे कि जामुन, मशरूम, विभिन्न जड़ी-बूटियों और डेयरी उत्पादों को अपनी प्रसिद्ध मेज पर रखते हैं।
हम आपको तीन बेहतरीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं: स्कैंडिनेवियाई मीटबॉल, स्कैंडिनेवियाई मूसका, स्कैंडिनेवियाई सलाद।
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