2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसने अवधारणा के बारे में नहीं सुना हो टेक्स-मेक्स किचन. यह अनुमान लगाना आसान है कि यह टेक्सास-मेक्सिको का संक्षिप्त नाम है और यह अमेरिकी और मैक्सिकन व्यंजनों का एक संयोजन है।
हालाँकि, सच्चाई यह है कि पहले शब्द की उत्पत्ति खर्च किए गए g से हुई है। एन संयुक्त राज्य अमेरिका से मेक्सिको सिटी तक और दूसरा, मैक्सिकन उत्पाद और मसाले निश्चित रूप से टेक्स-मेक्स व्यंजनों में प्रमुख हैं।
यह उनका स्वाद और सुगंध था जिसने टेक्सास के पूर्व सरकार और अमेरिकी राष्ट्रपति जॉर्ज डब्ल्यू बुश को टेक्स-मेक्स व्यंजनों से प्यार किया और नियमित रूप से व्हाइट हाउस के पीछे इसका सेवन किया।
और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह न केवल बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट है, बल्कि भरने वाला भी है। यहाँ 2 सबसे बड़ी विशेषताएँ हैं और आप उन्हें कैसे जल्दी और आसानी से स्वयं तैयार कर सकते हैं:
Quesadias
सामग्री: 500 ग्राम गेहूं का आटा, 3 बड़े चम्मच तेल, 3 चम्मच मक्खन, 1 चम्मच नमक, 150 ग्राम सॉसेज, 1/2 प्याज, 5 अंडे, पनीर के 10 टुकड़े।
बनाने की विधि: एक कटोरे में मैदा, नमक और मक्खन मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें ताकि एक लोचदार आटा प्राप्त हो जाए।
इसे 30 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, इसके बाद इसमें से अखरोट जितनी बड़ी 18-20 गेंदें बन जाती हैं। प्रत्येक गेंद को बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखा जाता है और लगभग 8-9 सेमी के व्यास के साथ एक छोटे पैनकेक के आकार को प्राप्त करने के लिए घुमाया जाता है।
इस तरह से तैयार किए गए टॉर्टिला को गर्म टेफ्लॉन तवे पर रखा जाता है और दोनों तरफ से हल्का बेक किया जाता है। उनमें से आधे में पनीर का 1 टुकड़ा डालें और आधा मोड़ें। अलग से कटा हुआ सॉसेज कटा हुआ प्याज के साथ तेल में तला जाता है।
एक कटोरी में एक चुटकी नमक के साथ अंडे मिलाएं और सॉसेज में डालें। एक बार फिलिंग तैयार हो जाने के बाद, इसे टॉर्टिला में रखा जाता है, जो बिना पनीर के होते हैं, और उन्हें मोड़ दिया जाता है। सभी टॉर्टिला को दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट के लिए फोल्ड करके बेक किया जाता है और परोसा जाता है।
बरिटोस
सामग्री: ऊपर बताई गई रेसिपी में बताए अनुसार 8 टॉर्टिला, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन, 1 लाल मिर्च, 1 कैन कॉर्न, 1 कैन पकी बीन्स, 1 टीस्पून अजवायन, 1 टीस्पून एल जीरा, थोड़ा सा तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी: सभी कच्चे उत्पाद बारीक कटे हुए हैं और लहसुन कटा हुआ है। थोड़े से तेल में भूनें और जब वे तैयार हों, तो बीन्स, मकई और मसाले डालें और 5 मिनट के लिए और भूनें। इस मिश्रण से पहले से तैयार टॉर्टिला भरें।
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