2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम आमतौर पर नीदरलैंड को पवन चक्कियों से जोड़ते हैं, जो देश के प्रतीकों में से एक है। स्थानीय व्यंजनों की ख़ासियत मुख्य रूप से देश की भौगोलिक स्थिति के कारण है।
विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों को उगाने के लिए यहाँ की जलवायु को शायद ही अनुकूल कहा जा सकता है, हालाँकि कई ग्रीनहाउस में साग उगाए जाते हैं। इसके अलावा, इस देश में, जिसके किनारे उत्तरी सागर का सामना करते हैं, लोग सदियों से मछली पकड़ रहे हैं।
उत्तरी नोट्स और समुद्री यात्राओं की भावना के साथ डच व्यंजन अच्छी तरह से संतोषजनक हैं। डच व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सब्जी आलू है, इसके बाद गोभी, गाजर और शलजम हैं।
डच व्यंजनों की सबसे प्रसिद्ध उपलब्धियों में से एक डच चीज हैं, जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। मसालेदार मसालों का उपयोग शायद ही किया जाता है, लेकिन खाना पकाने के मांस से बने वसायुक्त सॉस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
परंपरागत रूप से, व्यंजन तैयार करना आसान होता है और इसमें कई सामग्रियां नहीं होती हैं। हर डचमैन को स्नर्ट पसंद है - एक बहुत गाढ़ा बीन सूप। एक और बहुत ही सामान्य और पौष्टिक व्यंजन है मटर का सूप, जिसका सेवन ज्यादातर सर्दियों के महीनों में किया जाता है।
एक अत्यंत प्रसिद्ध डच व्यंजन रिस्ताफेल है। इस आम नाम के तहत चावल, मांस और सब्जियों के सभी प्रकार के पुलाव जैसे व्यंजन छिपे हुए हैं। प्रत्येक डच गृहिणी अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार रिस्ताफेल बनाती है।
यदि आप मिट्टी के बर्तन में रिस्ताफेल डालते हैं और चावल निकालते हैं, तो आपको एक और पारंपरिक डच व्यंजन मिलेगा - गर्म बर्तन। हॉट पॉट का एक अनिवार्य घटक बीफ है। यदि आप बिना मांस के पुलाव तैयार करते हैं, तो सब्जी प्यूरी को स्टैम्प कहा जाएगा।
सर्दियों में सबसे आम व्यंजन स्टैम्पट है - मैश किए हुए आलू विभिन्न रूपों के साथ अन्य सब्जियां, जैसे सॉकरक्राट, गाजर या एंडिव। एकमात्र मांस जो जोड़ा जाता है वह है बारीक कटा हुआ बेकन या सॉसेज।
परंपरागत रूप से, हर पर्यटक ब्रुग्स की गहरी तली हुई गेंदों से प्रभावित होता है, जो अलग-अलग संरचना के हो सकते हैं। आप सबसे सरल पनीर ब्रुग्स ऑर्डर कर सकते हैं या केकड़ा मीटबॉल आज़मा सकते हैं।
बेशक, नीदरलैंड अपने प्रसिद्ध डेयरी उत्पादों के बिना कभी भी एक जैसा नहीं होगा। गौडा और एडमेर पीला पनीर दुनिया में सबसे प्रसिद्ध डच उत्पादों में से एक है - केवल ट्यूलिप ही उनकी प्रसिद्धि का मुकाबला कर सकते हैं।
ये पनीर घर के बने मलाई रहित दूध से बनाए जाते हैं और आमतौर पर आकार में गोलाकार होते हैं। और असली डच गौडा 12 महीनों में परिपक्व होता है और यह स्वाद के लिए इतना हल्का और सुखद बनाता है।
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