2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बाजार में बेचे जाने वाले सॉसेज में न केवल मांस होता है, सिवाय उन मामलों को छोड़कर जब वे बल्गेरियाई राज्य मानक के अनुसार बनाए जाते हैं। हालांकि, यह आयातित सॉसेज पर लागू नहीं होता है।
सॉसेज खरीदते समय, लेबल की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें - सॉसेज में मोर्चे पर ई अक्षर वाले कम खाद्य योजक होते हैं, अधिक से अधिक संभावना है कि वे वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
मांस के अलावा, सॉसेज में कई अन्य तत्व होते हैं, जिनमें से कुछ शरीर के लिए बिल्कुल भी अच्छे नहीं होते हैं, और अन्य सर्वथा हानिकारक होते हैं।
सॉसेज में विभिन्न प्रकार के रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और यहां तक कि नाइट्राइट भी होते हैं। सोडियम नाइट्राइट का उपयोग सॉसेज के रंग में सुधार करने के लिए किया जाता है ताकि उन्हें दिखने में अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके और उन्हें लंबे समय तक ताजा रखा जा सके।
तुलना के लिए, आप घर के बने सॉसेज या सॉसेज के रंग को देख सकते हैं और इसकी तुलना कुपेशकी सलामी से कर सकते हैं। इस संबंध में, घरवाले कुपेशकी को स्वाद और उपयोगी पदार्थों में मात देते हैं, लेकिन व्यावसायिक रूप में नहीं। सोडियम नाइट्राइट सॉसेज और सलामी को लंबे समय तक रखने में भी मदद करता है।
सलामी और सॉसेज का स्वाद बढ़ाने के लिए, विशेष पदार्थों का उपयोग किया जाता है - ये सोडियम ग्लूटामेट और सोडियम इनोसिनेट हैं। वजन बढ़ाने के लिए कुछ सॉसेज में पानी और गेलिंग एजेंट मिलाए जाते हैं।
ई अक्षर के साथ लेबल पर दिखाई देने वाले सभी एडिटिव्स और बाद की संख्या स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं हैं। उनमें से कुछ एलर्जी का कारण बनते हैं और कई खतरनाक बीमारियों को ट्रिगर कर सकते हैं।
मांस, जिसका उपयोग सॉसेज और सलामी बनाने के लिए किया जाता है, में कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश मांस के प्रसंस्करण के दौरान नष्ट हो जाते हैं।
कई सॉसेज में सोया प्रोटीन मिलाया गया है जो मांस उत्पाद बनाने के लिए कम मांस का उपयोग करने के लिए जोड़ा जाता है। कुछ सलामी में स्टार्च और यहां तक कि आटा, साथ ही चमड़े जैसे पशु उत्पाद होते हैं, जिन्हें ठीक प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है।
सलामी और सॉसेज में भी बड़ी मात्रा में नमक होता है। पके हुए सॉसेज - जिनमें से कई नरम सलामी हैं - में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए उनका शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं होता है।
सिफारिश की:
क्या हम जानते हैं कि वास्तव में पसंदीदा पेय में क्या निहित है?
पानी, यहां तक कि गर्म भी, निस्संदेह शरीर और दिमाग के लिए सबसे अच्छा पेय है। हालाँकि, समस्या यह है कि इसका कोई स्वाद या गंध नहीं है, और यद्यपि हम इसके साथ स्वस्थ महसूस करते हैं, हम अपनी प्यास बुझाने के लिए अधिक सुखद पेय का सहारा लेते हैं। बहुत से लोग स्मार्ट मार्केटिंग कंपनियों के शिकार हो जाते हैं जो बड़े लेबल वाले जूस और पेय को बाजार में रखते हैं जो 100% प्राकृतिक होते हैं और हानिकारक जानकारी को एक छोटे से बॉक्स में लगभग अदृश्य छोड़ देते हैं। कैलोरी और संतृप्त वसा छिप
वे गोर्नो ओर्याहोव सॉसेज के पर्व के लिए 60 मीटर का सॉसेज तैयार कर रहे हैं
पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया रिकॉर्ड 60 मीटर का सॉसेज, गोर्ना ओर्याहोवित्सा शहर के निवासियों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा, जहां इस सप्ताह के अंत में सॉसेज उत्सव आयोजित किया जाएगा। 30 और 31 मई को गोर्ना ओर्याहोवित्सा में वे उन लोगों से अपेक्षा करते हैं जो सुजुक क्षेत्र के लिए विशिष्ट प्रयास करना चाहते हैं, जो यूरोपीय संघ में बुल्गारिया का पहला ट्रेडमार्क है। इसका मतलब यह है कि गोर्ना ओर्याहोवित्सा के क्षेत्र में केवल तीन कंपनियां ही इस उत्पाद का उत्पादन कर सकती
सॉसेज में सूखे खून के बाद हम चॉकलेट में लार्ड पाउडर खाते हैं
स्टोर अलमारियों पर दुबके हुए उत्पादों की संरचना के बारे में अधिक से अधिक बार बात की जा रही है। यह अब आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ सॉसेज में पाउडर रक्त जैसे भयानक तत्व होते हैं। उत्पादों में इसका उपयोग दशकों से किया जा रहा है। एक नए अध्ययन ने सूखे रक्त के आयात में एक नेता भी दिखाया - बुल्गारिया। इसका शाब्दिक अर्थ है कि हम विदेशों के बूचड़खानों से निकलने वाले कचरे के सबसे बड़े उपभोक्ता हैं। मांस उत्पादन से सूखा रक्त एक अपशिष्ट उत्पाद है। एक नियम के रूप में, बूचड़खानों को
क्या आप रात के खाने में ज्यादा खा रहे हैं? यहाँ आप क्या कर रहे हैं
खा यह न केवल हमारे आत्मसम्मान बल्कि हमारे स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाता है, और इसके प्रभाव भयानक होते हैं। विशेष रूप से शाम को ज्यादा खाना हानिकारक है , क्योंकि इससे अनिद्रा, थकान, चक्कर आना और अन्य जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। रात के खाने में ज्यादा खाकर आप अपने लिए क्या करते हैं?
सॉसेज और सॉसेज में सामग्री जो मार डालती है
सॉसेज, फ्रैंकफर्टर और सॉसेज में टॉयलेट पेपर, सोया आदि डालने की किंवदंतियां। आज से नहीं हैं। उनकी कीमत को लेकर भी नाराजगी है। समाजवाद के दौरान भी, इन उत्पादों में एक संदिग्ध गुणवत्ता थी। यह व्यापक रूप से माना जाता था कि अच्छे सॉसेज और कुछ प्रकार के सॉसेज दुर्लभ वस्तु थे जो समय-समय पर दिखाई देते थे। उनकी ऊंची कीमत के कारण, केवल कनेक्शन वाले लोग ही उनका आनंद ले सकते थे। लेकिन तब उनमें क्या था। सॉसेज, उदाहरण के लिए, जिसे वील माना जाता था, उसमें नुस्खा के अनुसार बेकन होता था।
