2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक नए अध्ययन के अनुसार, बीफ स्टेक पर चिकन चुनना महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है। वर्षों से, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने पाया है कि रेड मीट एक संभावित कार्सिनोजेन है, और हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि स्तन कैंसर उन उत्पादों में से एक है जो इन उत्पादों के सेवन से सबसे अधिक जुड़ा हुआ है। इसका मतलब न केवल बीफ, बल्कि बीफ, पोर्क और भेड़ का बच्चा भी है।
अध्ययन में यह दावा नहीं किया गया है कि सबसे आम कैंसर रेड मीट से होता है और न ही चिकन इसे रोकता है। इसके बजाय, हम अपने जीवन में ठोस परिवर्तन कर सकते हैं।
यदि आप चिकन चुनते हैं, उदाहरण के लिए, लाल मांस के बजाय, आप वापस काट सकते हैं स्तन कैंसर के विकास का खतरा. यह निष्कर्ष संयुक्त राज्य अमेरिका और प्यूर्टो रिको में 42 हजार महिलाओं के अध्ययन के बाद पहुंचा था। इस समूह में से, 1,500 ने 7 साल की अध्ययन अवधि के दौरान स्तन कैंसर विकसित किया।
सबसे अधिक रेड मीट खाने वाली महिलाओं में इस कैंसर के विकसित होने का जोखिम 23% बढ़ गया था, और जो महिलाएं ज्यादातर चिकन खाती थीं, उनमें इस प्रकार के कैंसर के विकसित होने की संभावना 15% कम थी।
यह भी पाया गया है कि जो महिलाएं रेड मीट को सफेद मीट से बदल देती हैं, उनमें कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है, लेकिन यह अभी तक पता नहीं चला है कि ऐसा क्यों है।
वर्षों से, रेड मीट और अन्य बीमारियों के बीच एक कड़ी स्थापित की गई है। उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि इसका नियमित सेवन पेट के कैंसर, हृदय और संवहनी रोग, मधुमेह से जुड़ा हुआ है।
वैज्ञानिकों और डॉक्टरों के अनुसार, ऐसे आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है जिसमें पौधों की उत्पत्ति के अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाए। यदि हम धूम्रपान, शराब को सीमित करते हैं और नियमित रूप से लिखते हैं, तो हम अपनी कोशिकाओं की रक्षा करते हैं और अपने शरीर को इष्टतम स्वास्थ्य में रखते हैं, वैज्ञानिकों का कहना है।
अब तक, रेड मीट को समूह 2A कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका मतलब है कि उनके गुण सिद्ध नहीं हुए हैं, लेकिन ये उत्पाद संभवतः कार्सिनोजेनिक हैं। यह भी दिखाया गया है कि रेड मीट पकाने के दौरान कार्सिनोजेनिक यौगिक भी बनते हैं।
हम जोखिम को कम कर सकते हैं यदि हम एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर उत्पादों के साथ रेड मीट का सेवन करते हैं - सब्जियां या मसाले जिनमें ऐसे गुण होते हैं। यह भी जरूरी है कि बीफ या पोर्क का सेवन ज्यादा न हो।
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