2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अगर आप अपने आहार में फाइबर और प्रोटीन को शामिल करने का सस्ता तरीका ढूंढ रहे हैं, तो बुलगुर इसके लिए काफी उपयुक्त हो सकता है। यह साबुत गेहूं है जिसे स्टीम करके फिर टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। बुलगुर न्यूनतम प्रसंस्करण से गुजरता है और इसलिए अपने पोषण मूल्य का लगभग सौ प्रतिशत बरकरार रखता है।
बुलगुर वसा में कम होता है और इसमें कोई असंतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, यह प्रोटीन का एक स्रोत है, जो इसे कम कैलोरी आहार के लिए एक महान पोषण पूरक बनाता है। फाइबर, प्रोटीन में उच्च और वसा में कम, वे आपके वजन में एक ग्राम जोड़े बिना आपको पूर्ण महसूस करा सकते हैं। ध्यान रखें कि एक कप बुलगुर में कम कैलोरी, कम वसा और ब्राउन राइस से दोगुना फाइबर होता है।
न्यूनतम प्रसंस्करण के कारण बुलगुर के अधीन है, यह इसमें निहित प्रोटीन और खनिजों को नहीं खोता है। इसका मतलब यह है कि यह एक आदर्श आहार आधार है जो आपको इसके साथ अधिकांश मांस जैसे वसा प्रोटीन स्रोतों को बदलने की अनुमति देता है।
बुलगुर में निहित अघुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करता है, जो शरीर को कचरे से तेजी से छुटकारा पाने और शरीर में वसा के गठन को रोकने के लिए प्रोत्साहित करता है। इसमें ओट्स, एक प्रकार का अनाज और मकई की तुलना में अधिक फाइबर होता है। आपको बहुत कम कैलोरी से तृप्त करने की इसकी क्षमता इसे आहार पर लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है।
बुलगुर हजारों वर्षों से पारंपरिक भूमध्य आहार का एक अभिन्न अंग रहा है। यह आधुनिक स्वस्थ भोजन और शाकाहारी भोजन में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। यह आयरन, फॉस्फोरस और मैंगनीज जैसे विटामिनों से भरपूर होता है, जो प्रोटीन के साथ पूरक होते हैं, फलियों के प्रोफाइल के करीब होते हैं, और फोलिक एसिड के पूरक विटामिन इसे पालक, शतावरी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के करीब लाते हैं।
वजन घटाने को बढ़ाने के लिए अपने आहार में चावल को बुलगुर से बदलना अच्छा है। इसमें सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो आपके रक्त इंसुलिन के स्तर को स्थिर करने और आपके वजन को नियंत्रित करने में आपकी मदद करेगा।
जैसा कि आप जानते हैं, आप चावल, मांस की जगह ले सकते हैं, इसे किसी भी डिश या सलाद में शामिल कर सकते हैं, नाश्ते के लिए इसका उपयोग एक चम्मच शहद के साथ मीठा कर सकते हैं, बिना इस चिंता के कि आपने अपने शरीर के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खो दिया है।
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