बैंटिंग का आहार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह वाला आहार के नाम पर रखा गया है विलियम बंटिंग, जो उन्नीसवीं सदी के अंत में इंग्लैंड में रहते थे। वह एक उद्यमी थे जिनके पास कोई चिकित्सा शिक्षा नहीं थी। अपनी युवावस्था और वयस्कता के वर्षों के दौरान, इस व्यक्ति को कभी भी अधिक वजन का सामना नहीं करना पड़ा। लेकिन 60 साल की उम्र में उन्होंने तेजी से वजन बढ़ाया। नमक स्नान, कीचड़, विशेषज्ञ परामर्श, पानी में रोइंग, बाहरी प्रक्रियाएं - सब कुछ व्यर्थ था, वजन कम नहीं हुआ।

कुछ समय बाद, विलियम बंटिंग का वजन 100 किलो के महत्वपूर्ण बिंदु तक पहुंच गया, जिसने उन्हें स्वतंत्र रूप से सांस लेने, सोने, चलने और सुनने से रोक दिया। डॉक्टरों ने हाथ उठाकर दावा किया कि यह उनकी उम्र के लिए एक सामान्य शारीरिक स्थिति थी। सौभाग्य से बंटिंग के लिए, वह मानव शरीर विज्ञान के एक प्रर्वतक डॉ विलियम हार्वे के रोगी बन गए, जिन्होंने मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर शोध पर अपना ध्यान केंद्रित किया।

जांच के बाद यह निष्कर्ष निकला कि विलियम बंटिंग पूरी तरह स्वस्थ हैं। उसी समय, रोगी को अपने दैनिक भोजन राशन के घटकों पर ध्यान देने की सिफारिशें मिलीं। दिन में उस आदमी ने ढेर सारा मीठा दूध, ब्रेड, रस्क और बियर का सेवन किया। डॉक्टर ने दैनिक मेनू से आटा, चीनी, आलू, बीयर से उत्पादों को हटाने की सिफारिश की, क्योंकि इन सभी उत्पादों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो चयापचय को बाधित करते हैं।

यह वही है जो असंतुलन का कारण बनता है, वसा के गठन और संचय में योगदान देता है।

स्वस्थ खाने की युक्तियों को सुनने के बाद, बंटिंग ने कम कार्ब आहार लिया जिससे उन्हें 30 पाउंड वजन कम करने में मदद मिली।

उनके आहार मेनू में निम्नलिखित शामिल थे:

- नाश्ता: दुबली मछली या मांस, बिना चीनी की चाय, आहार बिस्कुट;

- दोपहर का भोजन: दुबला मुर्गी, कम वसा वाली मछली, सब्जियां (आलू के बिना), एक गिलास सूखी शराब (बीयर और शैंपेन को छोड़कर);

- दोपहर का नाश्ता: बिना चीनी वाली चाय, क्राउटन, सभी प्रकार के फल;

- रात का खाना: मांस या मछली (100 ग्राम), एक गिलास रेड वाइन।

बाद में गौरेया लेटर ऑन ओबेसिटी नामक एक पैम्फलेट लिखा और प्रकाशित किया, जिसमें उन्होंने मोटापे से लड़ने के अपने इतिहास का वर्णन किया। प्रकाशन ने विशेष ध्यान दिया उचित पोषण.

लेखक के अनुसार दिन में 4 बार भोजन किया जाता है। मेनू में सब्जियां, फल, मांस, सूखी शराब शामिल थी। चीनी, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, वसायुक्त तेल, दूध और बीयर आहार से बाहर हैं।

आहार प्रतिबंध एक बड़ी सफलता रही है और आज के लिए पहला प्रकाशन माना जाता है कम कार्ब वला आहार. हालांकि, डॉक्टर और वैज्ञानिक लंबे समय तक स्वीकार नहीं करना चाहते थे बंटिंग मोड क्योंकि वे इसके सिद्धांत को नहीं समझ सके।

समय के साथ, अध्ययनों से पता चला है कि वजन कम करने के लिए, आपको चीनी और स्टार्च का सेवन सीमित करना होगा, लेकिन वसा नहीं। लेकिन आहार में मक्खन, वसायुक्त मछली, सूअर का मांस जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं, जो इसे सीमित मात्रा में पशु वसा के साथ कम कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है। पोषक तत्वों के लिए शरीर की जरूरतें फलों, सब्जियों और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से पूरी होती हैं।

आधुनिक पोषण विशेषज्ञ शब्द का प्रयोग करते हैं गौरेया दान के लिए चीनी और स्टार्च में कम आहार.

यह आहार कई क्लीनिकों द्वारा स्वीकार किया जाता है, जिससे 100% दक्षता प्राप्त होती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में हाल के अध्ययन आयोजित किए गए हैं, जहां स्वयंसेवकों का एक समूह 6 महीने के उपयोग के बाद अपना 10% वजन कम करने में सक्षम था। बैंटिंग का आहार साथ ही रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।

बैंटिंग आहार के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थ

- दुबला मछली और मांस;

- सब्जियां और फल;

- राई या साबुत रोटी;

- बिना चीनी वाली कॉफी या चाय।

बंटिंग आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ

- चीनी;

- दूध;

- स्टार्च वाली सब्जियां (आलू, शलजम, गाजर, चुकंदर, पार्सनिप)।

बंटिंग के आहार का नमूना दैनिक मेनू

- नाश्ता: बिना चीनी वाली कॉफी या चाय;

- दोपहर का भोजन: दुबला उबला हुआ मांस (230 ग्राम), राई की रोटी (25 ग्राम), सेब, नींबू, बिना चीनी वाली चाय;

- रात का खाना: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (220 ग्राम), राई की रोटी (25 ग्राम), सेब, बिना चीनी वाली चाय या कॉफी।

बैंटिंग का आहार वजन कम करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। इसका उपयोग वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है, बिना कैलोरी गिनने और वसायुक्त प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने के।