2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पेप्टिक अल्सर रोग, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग और क्रोनिक गैस्ट्राइटिस उचित आहार, उचित जीवन शैली और जागरूक दवा के सटीक संयोजन के साथ इलाज योग्य रोग हैं। इन रोगों में आहार का अर्थ भूखा रहना नहीं है। इसका उद्देश्य पाचन तंत्र से परेशानियों को दूर करना और पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया का समर्थन करना है।
पेप्टिक अल्सर रोग और पुरानी जठरशोथ में, उत्पादों का उचित पाक प्रसंस्करण आवश्यक है। तलने और ब्रेडिंग से बचने के लिए, उन्हें पकाने, सेंकने और स्टू करने की सिफारिश की जाती है। सब्जियों को उबाला जाता है, उबाला जाता है या बेक किया जाता है। विभिन्न प्रकार की प्यूरी और जूस तैयार करके उन्हें मैश करने की सलाह दी जाती है। फलों का सेवन प्यूरी, जूस, बेक या मसला हुआ के रूप में किया जा सकता है। नरम कद्दूकस किए हुए सेब या केले को कच्चा खाया जा सकता है।
भोजन के सेवन का तापमान मध्यम और शरीर के तापमान के करीब होना चाहिए।
इन रोगों का मूल सिद्धांत यह है कि भोजन ऊष्मीय, रासायनिक और यांत्रिक रूप से बख्शा जाना चाहिए।
अनुशंसित खाद्य पदार्थ:
दूध और डेयरी उत्पाद - ताजा खट्टा दूध, ताजा दूध, पिघला हुआ और अनसाल्टेड पनीर, आहार पनीर, क्रीम, दूध क्रीम, मक्खन।
मांस उत्पाद और अंडे - दुबला मांस (बीफ, बीफ, भेड़ का बच्चा, चिकन), ताजा दुबला मछली (उबला हुआ, भुना हुआ, ग्रील्ड), आहार सॉसेज और गोमांस सलामी, दुबला हैम, बिना स्टफिंग के मूसका, उबले हुए आमलेट के रूप में अंडे, मुलायम -उबले अंडे, अंडे वाली क्रीम।
पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी - ब्रेड (सफेद और डोबरुजा), रस्क, बिस्कुट, पास्ता, ईस्टर केक, विनीज़ मफिन, नूडल्स, नूडल्स, चावल, कूसकूस, स्टार्च, सोया और इसके उत्पाद, ताहिनी हलवा।
सब्जियां - आलू (उबले और मैश किए हुए), कद्दूकस की हुई गाजर, ताजे पके टमाटर (छिले हुए!), तोरी, मैश किए हुए सब्जी सूप, कद्दू (उबले हुए, भुने हुए), कद्दूकस किया हुआ ताजा खीरा, लाल बीट्स।
फल - बारीक कद्दूकस या पके हुए सेब, पके स्ट्रॉबेरी, केले, मसले हुए कॉम्पोट, फ्रूट क्रीम, जेली, जेली फल।
वसा - ताजा मक्खन, वनस्पति तेल (जैतून का तेल, वनस्पति तेल)।
पेय - चाय (कैमोमाइल, लिंडेन, पुदीना), गुलाब कूल्हों का काढ़ा, दूध के साथ कोको, क्षारीय खनिज पानी (गोरना बान्या, हिसार्या)।
मसाले - अजमोद, दिलकश, टमाटर वैक्यूम प्यूरी, नमक - प्रति दिन 6 साल तक।
खाद्य पदार्थ अनुशंसित नहीं:
डेयरी उत्पाद - स्मोक्ड चीज, भेड़ के दूध से पीला पनीर।
मांस उत्पाद - नमकीन डिब्बाबंद मांस और मछली, पास्तामी, सॉसेज, सॉसेज, वसायुक्त मांस, मजबूत शोरबा (मांस, मछली, मशरूम), तला हुआ और ब्रेड मांस, मछली और मुर्गी।
पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी - ब्रेड, गर्म ब्रेड, दलिया, चॉकलेट, जैम टाइप करें।
सब्जियां - प्याज, लहसुन, लीक, नीले टमाटर, गोभी, बीन्स, शलजम, मशरूम, अचार, दाल, डिब्बाबंद सब्जियां।
फल और मेवे - चेरी, खुबानी, अंगूर, खट्टे और कच्चे फल, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली, अखरोट।
वसा - लार्ड, लोंगो, बेकन।
पेय - मादक, कॉफी, मजबूत चाय, कार्बोनेटेड और अम्लीय खनिज पानी।
मसाले - काली मिर्च, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, सरसों, गर्म मिर्च, सहिजन, गर्म लाल मिर्च।
पोषण के सामान्य नियम:
• टेबल पर खायें, कभी भी खड़े न हों या टीवी के सामने, खाने से पहले एक गिलास पानी पियें।
• अक्सर छोटे हिस्से में खाना, कम वसा वाले सूप और/या सलाद से शुरू करें। यह आपको तृप्त करेगा। धीरे-धीरे खाएं, अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं, आपको अपनी थाली खाली नहीं करनी है।
• खाने के बाद, सोने से 2-3 घंटे पहले प्रतीक्षा करें, स्वस्थ वजन बनाए रखें।
रोग के अनुकूल परिणाम के लिए, निर्दिष्ट आहार व्यवस्था का पालन करने के अलावा, चिकित्सक द्वारा निर्धारित उचित चिकित्सा उपचार भी आवश्यक है। केवल वही आपको बता सकता है कि कब इलाज बंद करना है और कब स्वस्थ शरीर के सामान्य आहार पर स्विच करना है।
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