2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सलाद
- सब्जियों को इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। धोने के दौरान पानी में नमक मिलाया जाता है और इस प्रकार खनिजों की हानि कम हो जाती है और उन पर कीड़े आसानी से निकल जाते हैं। फिर सलाद उत्पादों को बहते पानी के नीचे धोया जाता है;
- हम उन सब्जियों को उबालते हैं जिनसे हम बहुत कम पानी में गर्म सलाद तैयार करते हैं ताकि वे जलें नहीं, ताकि उनका स्वाद, पोषण मूल्य और रंग न खोएं;
- अगर खीरा कड़वा है, तो उसे अच्छी तरह से छील लेना चाहिए. उनकी कड़वाहट शीर्ष पर केंद्रित है;
- जब हम सलाद को सजाने के लिए प्याज का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट होता है यदि हम कटा हुआ प्याज को छल्ले में काटकर लाल मिर्च और बारीक कटा हुआ हरा सोआ या अजमोद में रोल करते हैं;
- जब हमें पहले से ही छिले हुए आलू को 4-5 घंटे तक बिना काला किए रखना है, तो हम उन्हें प्लास्टिक की थैली में डाल देते हैं, अच्छी तरह से बांधकर फ्रिज में रख देते हैं;
- ताजे मशरूम को पानी में नहीं भिगोना चाहिए, लेकिन जितनी जल्दी हो सके बहते पानी से धोया जाना चाहिए और अपना रंग बनाए रखने के लिए सिरके के साथ पानी में रखा जाना चाहिए;
- पत्तेदार और कंद वाली सब्जियों को अधिक समय तक संरक्षित किया जाएगा यदि हम उन्हें ठंडे स्थान पर नम तौलिये में लपेट कर रखें;
- पत्तेदार सब्जियों को ताज़ा करने के लिए, उन्हें गुनगुने पानी में नींबू के रस के साथ डुबोएं;
ऐपेटाइज़र
- भूख बढ़ाने के लिए ऐपेटाइज़र को मेनू में शामिल किया जाता है और मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसा जाता है। वे खिलाने के लिए नहीं हैं और कम मात्रा में होने चाहिए, लेकिन विविध;
- सूप से पहले ठंडा ऐपेटाइज़र परोसा जाता है, और गर्म ऐपेटाइज़र - ठंडे ऐपेटाइज़र के बाद, जब कोई सूप नहीं परोसा जाता है। जब ऐपेटाइज़र के बाद सूप परोसा जाता है, तो सूप के असली स्वाद को महसूस करने के लिए उनके पास कोई तीखा स्वाद वाला उत्पाद नहीं होना चाहिए;
- क्षुधावर्धक के लिए कच्ची और पकी हुई सब्जियों और फलों, मैरीनेट या नमकीन मशरूम, मांस, केकड़ों और अधिक के सलाद परोसने के लिए उपयुक्त हैं।
- ऐपेटाइज़र बनाकर परोसना चाहिए ताकि खाते समय चाकू की जरूरत न पड़े. गर्म ऐपेटाइज़र आमतौर पर उस डिश में परोसे जाते हैं जिसमें हमने उन्हें तैयार किया था।
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