2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बैंगन गर्मियों के लिए विशिष्ट सब्जियों में से एक है। इसमें फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज, ट्रिप्टोफैन, विटामिन के, मैग्नीशियम और विटामिन सी सहित बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह प्रकृति में सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक है।
यह सब्जी मस्तिष्क और संचार प्रणाली के लिए अत्यंत उपयोगी है, और उच्च रक्तचाप की स्थिति में सुधार करने के लिए सिद्ध गुण हैं। हालांकि, कई लोगों को इसे अपने मेनू में शामिल करना मुश्किल लगता है क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे तैयार किया जाए। यह काफी आसान है, जब तक आपके पास बैंगन के साथ विशिष्ट व्यंजनों के लिए एक विचार है।
सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए कि विशिष्ट कड़वा स्वाद हटाया जा सकता है यदि आप बैंगन को काटते हैं और नमक करते हैं, तो इसे निचोड़ें और कुल्लाएं। खाना बनाते समय, आपको अधिक वसा की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में इसे अवशोषित करने की क्षमता होती है। यह कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा है, इसलिए आज हम आपको विशिष्ट पेशकश करते हैं बैंगन के साथ सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए विचार अपने मेहमानों या परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए।
बैंगन और टमाटर का सलाद
फोटो: एनाबेल
अधिकांश की तरह, यह बैंगन सलाद बनाना आसान है। 2 सर्विंग्स के लिए आपको 1 बैंगन और 2 टमाटर चाहिए। बैंगन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और नमकीन होने के बाद, इसे पैन में या बारबेक्यू पर बेक करें। टमाटरों को बड़े क्यूब्स में काटें, बैंगन डालें, साथ में ढेर सारा पार्सले और कटे हुए मैरीनेट किए पनीर से गार्निश करें। आप चाहें तो रेसिपी में भुनी हुई मिर्च भी शामिल कर सकते हैं।
बैंगन का सलाद और हल्लौमी चीज़
यदि आप इस गर्मी में ग्रीस की भावना में खुद को विसर्जित करना चाहते हैं, तो यह एक बैंगन सलाद के लिए नुस्खा आपके लिए एकदम सही है। आपको ग्रिल्ड बैंगन, टमाटर, खीरा, लाल प्याज, भुनी हुई मिर्च, एवोकाडो, हलौमी चीज़ और भरपूर जैतून का तेल चाहिए। अंत में पनीर से निपटने के लिए इस सलाद को तैयार करते समय यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसका कुछ स्वाद खो जाता है। सब्जियों के साइड डिश के रूप में व्यक्तिगत रूप से परोसें।
बैंगन के साथ हरा सलाद
आपको हरी पत्तेदार सब्जियां चाहिए - गोभी, सलाद पत्ता, अरुगुला। कद्दूकस की हुई गाजर, मसालेदार मशरूम और अंत में - कूल्ड ग्रिल्ड तोरी और बैंगन डालें। आदर्श सलाद ड्रेसिंग जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और स्वाद के लिए थोड़ा ताजा डिल है।
भरवां बैंगन
आपको आधे में कटे हुए बैंगन की जरूरत है, जिस पर आपको अंदर से तराशने की जरूरत है। भरने के लिए आपको छिलके वाले टमाटर, पनीर, जैतून का तेल, ताजी तुलसी चाहिए। यह सब क्यूब्स में काटा जाता है, हिलाया जाता है, थोड़ी काली मिर्च और अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ अनुभवी होता है। बैंगन मिश्रण से भर जाता है। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा येलो चीज़ कद्दूकस कर सकते हैं, फिर भरवां बैंगन को 180 डिग्री पर बेक होने तक बेक कर लें।
बैंगन पिज्जा के साथ क्षुधावर्धक
एक आसानी से बनने वाली बैंगन क्षुधावर्धक रेसिपी जहाँ आपको कच्चा, नमकीन और सूखा बैंगन चाहिए। विविधताएं अनगिनत हैं, लेकिन हम इतालवी पिज्जा मार्गरीटा की नकल की सलाह देते हैं, लेकिन क्रस्ट से कार्बोहाइड्रेट के बिना।
एक बड़े पैन में, टमाटर सॉस के साथ बैंगन का एक टुकड़ा फैलाएं, ऊपर से पीले पनीर या परमेसन को कद्दूकस कर लें और अंत में ताजी तुलसी से गार्निश करें। पीले पनीर के बजाय आप मोज़ेरेला चुन सकते हैं, और टमाटर सॉस के बीच आप अपने स्वाद के लिए सॉसेज जोड़ सकते हैं। पनीर को लाल होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।
बैंगन प्रकार Caprese के साथ क्षुधावर्धक
आपको कच्चा बैंगन, कटा हुआ, कटा हुआ टमाटर, पेस्टो सॉस, मोज़ेरेला चाहिए। पकवान क्लासिक Caprese सलाद जैसा दिखता है, जहां से इसका नाम है, और निम्नानुसार तैयार किया जाता है: बैंगन का एक टुकड़ा, टमाटर का एक टुकड़ा, पेस्टो, मोज़ेरेला। आम तौर पर एक सर्विंग में ऐसी तीन पंक्तियाँ होती हैं, और लक्ष्य एक टॉवर प्राप्त करना होता है जो मोज़ेरेला में समाप्त होता है, ताकि पनीर पकाते समय पिघल जाए और आपके ऐपेटाइज़र को रसदार बना दे।पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में लगभग 15 मिनट तक या मोज़ेरेला लाल होने तक बेक करें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन
डंठल काटने के लिए छोटे बैंगन चुनें, फिर उन्हें तराशें। कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ गाजर, प्याज और मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, अजवायन और भरपूर मात्रा में जैतून का तेल का मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को एक पैन में पहले से फ्राई किया जाता है, फिर इसमें पहले से पके हुए बैंगन को भर दें। पहले से गरम ओवन में तैयार होने तक बेक करें - आमतौर पर लगभग 20 मिनट। यह असाधारण रूप से निकलता है बैंगन के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक.
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नए साल का मेन्यू बेहद खूबसूरत और शानदार होना चाहिए ताकि आप अपने दोस्तों और मेहमानों को सरप्राइज दे सकें। सलाद और ऐपेटाइज़र मेनू में मुख्य आइटम हैं, क्योंकि बाकी ज्यादातर मीट हैं। सलाद और ऐपेटाइज़र में आप जंगली हो सकते हैं और खुद को एक वास्तविक कलाप्रवीण व्यक्ति और कलाकार के रूप में दिखा सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट, आसान और प्रभावी क्षुधावर्धक है नमकीन भरने के साथ पेनकेक्स के साथ केक आपको 20 पैनकेक चाहिए, पहले से पके और ठंडे, और अपनी पसंद के नमकीन भरावन। आप
