स्वादिष्ट कदीफ का रहस्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

गद्दाफी सबसे स्वादिष्ट प्राच्य मिठाइयों में से एक है, जो बल्गेरियाई व्यंजनों की खासियत है, इस तथ्य को देखते हुए कि हमारी भूमि पांच शताब्दियों तक तुर्क शासन के अधीन थी। गद्दाफी वास्तव में एक उत्पाद है, मिठाई नहीं।

इससे मिठाई तब बनती है जब यह गर्मी उपचार से गुजरती है और इसे स्वादिष्ट क्रीम, सिरप, अखरोट और अन्य पाक प्रलोभनों के साथ जोड़ा जाता है। इसे दिलकश व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है। इसे तैयार करने के हजारों तरीके हैं और वे सभी अलग हैं। यहां हम आपको मखमली बनाने की कुछ सूक्ष्मताओं से परिचित कराएंगे।

जब हम मीठे कदीफ के बारे में बात करते हैं, तो यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि तुर्की में, जहां कई लोग और रसोइये दावा करते हैं कि यह उनकी मातृभूमि है, मिठाई बहुत जल्दी और केवल कुछ सामग्रियों के साथ तैयार की जाती है।

एक स्वादिष्ट कडाईफ प्राप्त करने के लिए, इसकी तैयारी में कई बुनियादी चरणों से गुजरना आवश्यक है।

सबसे पहले कडाफ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना जरूरी है। सामान्य तौर पर, इसकी कच्ची उपस्थिति बहुत पतले नूडल की तरह होती है, लेकिन स्पेगेटी की तरह लंबी होती है। इसलिए इसे काटने की जरूरत है। यदि आप दुकान से कदाफ खरीदते हैं, तो इसे अक्सर बेक किया हुआ और जलने, तलने या अन्य गर्मी उपचार के लिए तैयार किया जाता है।

उत्पाद कट जाने के बाद, एक गहरी सॉस पैन गरम करें। जब इसकी सतह बहुत गर्म हो जाती है, तो कड़ाही को बर्तन में डाल दिया जाता है। पूरे बेकिंग समय के दौरान इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ हलचल और मैश करना आवश्यक है। यह उत्पाद की कठोरता से बचने के लिए किया जाता है।

अगला और अंतिम चरण यह है कि जब मखमली भूरा और सुनहरा हो जाए (आपको बहुत सावधान रहना होगा क्योंकि यह सेकंडों में जल सकता है), इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। यदि आप उत्पाद को मिठाई के रूप में तैयार करने जा रहे हैं, तो मक्खन को अलवणीकृत किया जाना चाहिए।

जब तेल डाला जाता है, तो कडाफ को थोड़ी देर तक हिलाने की जरूरत होती है जब तक कि वसा पूरे मिश्रण को कवर न कर दे। अंत में यह थोड़ा गीला हो जाना चाहिए। फिर आपका तुर्की कदीफ सिरप या क्रीम, नट्स या यहां तक कि आइसक्रीम के साथ पेश करने के लिए तैयार है। यह विधि डेसर्ट और नमकीन व्यंजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

ये चरण तुर्की में मेजबानों द्वारा और बुल्गारिया में कई तुर्कों द्वारा उपयोग की जाने वाली एक विधि है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कदीफ एक प्राच्य उत्पाद है। इसलिए यह सबसे अच्छा है जब हम किसी विशेष क्षेत्र या संस्कृति के लिए विशिष्ट व्यंजन चुनते हैं, तो वे अपने पारंपरिक तरीके से तैयार किए जाते हैं।

गद्दाफी "मजेदार" है क्योंकि यह बहुत लचीला है और कई अन्य व्यंजनों, साइड डिश, सॉस के साथ इसके संयोजन की अनुमति देता है। क्लासिक, हालांकि, यह रहता है कि इसका उपयोग मुख्य रूप से डेसर्ट के लिए किया जाना चाहिए।