संतृप्त वसा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

संतृप्त फॅट्स वे वसा होते हैं जिनमें ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं जिनमें केवल संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। संतृप्त वसा आकृति और स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा है।

वसा हर कोशिका के जीवन के लिए आवश्यक है। वे हृदय गति, रक्तचाप, तंत्रिका तंत्र, रक्त के थक्के को विनियमित करने में शामिल हार्मोन के संश्लेषण में, प्रतिरक्षा प्रणाली में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यह अच्छे और बुरे वसा के बीच अंतर करने का समय है।

अच्छे वसा के समूह में ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं, जो मुख्य रूप से मछली में पाए जाते हैं, और ओमेगा -6 फैटी एसिड, जो जैतून, नट, बीज और उनके द्वारा उत्पादित तेल, सब्जियों और अनाज में सबसे बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।. असंतृप्त वसा रक्त वाहिकाओं की लोच और शक्ति को बनाए रखते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।

बुरा या संतृप्त फॅट्स वे कई गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं और मुख्य रूप से पशु मूल के भोजन में पाए जाते हैं।

संतृप्त वसा के स्रोत

सबसे पहले, मांस सहित पशु उत्पादों में सबसे अधिक संतृप्त वसा होता है। रेड मीट हानिकारक वसा के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है। कुक्कुट मांस में कम होता है संतृप्त वसा चार पैर वाले जानवरों के मांस से।

नारियल और ताड़ का तेल वनस्पति वसा में संतृप्त फैटी एसिड के महान स्रोत हैं। मलाई, साबुत दूध, मक्खन, चरबी में सैचुरेटेड फैट काफी मात्रा में होता है।

संतृप्त वसा से नुकसान

संतृप्त फॅट्स रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और कोरोनरी धमनी रोग के जोखिम को बढ़ाने का एक प्रमुख स्रोत हैं।

आप साथ खिलाते हैं संतृप्त वसा आहार के दुश्मन हैं और उनमें से न्यूनतम मात्रा दैनिक मेनू में मौजूद होनी चाहिए। बड़ी मात्रा संतृप्त वसा मोटापे का कारण बन सकता है, जो बाद में स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं को लाता है।

सबसे तात्कालिक खतरा हृदय रोग का विकास है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा गंभीर रूप से बढ़ जाता है। यह इस प्रकार की बीमारी है जो दशकों से अकाल मृत्यु का कारण रही है, खासकर हमारे देश में।

संतृप्त वसा की दैनिक खुराक

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर द्वारा उत्पादित ऊर्जा का 11% से अधिक नहीं आना चाहिए संतृप्त वसा. व्यवहार में, इसका मतलब है कि महिलाओं के लिए एक दिन में वे औसत राशि 20 वर्ष और पुरुषों के लिए - लगभग 30 वर्ष लेते हैं।

संतृप्त वसा को सीमित करें

सबसे प्रभावी नियम प्रतीत होने वाले महत्वहीन परिवर्तनों से जुड़े हैं, हालांकि, उनका गंभीर प्रभाव पड़ता है। सबसे पहले, भोजन में तेल को तेल से बदल देना चाहिए; चिकन से त्वचा को हटाने से संतृप्त वसा 1/3 कम हो जाती है।

इसमें वसा की कमी और भी अधिक ध्यान देने योग्य होगी यदि आप उस पर दिखाई देने वाले वसा के बिना मांस चुनते हैं। दूध सॉस से बचें और कम वसा वाले उत्पादों का चयन करें।

हमेशा आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों के लेबल पढ़ें, और अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है, तो डार्क चॉकलेट या सूखे मेवे खाएं।

मांस पकाते समय, उन व्यंजनों पर अधिक भरोसा करें जो तले हुए नहीं हैं, लेकिन उबले हुए, उबले हुए और चरम मामलों में - पके हुए। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ चुनें।

अतिरिक्त वनस्पति वसा कई मुख्य कारकों के कारण होता है। सबसे पहले, बहुत से लोग अभी भी संतृप्त से अंतर नहीं करते हैं असंतृप्त वसा.

दूसरे, आधुनिक मनुष्य कम चलता है और इसलिए वसा के सेवन की आवश्यकता कम हो जाती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पौधों के उत्पादों में संतृप्त वसा को कम करने की प्रवृत्ति के बावजूद, उनमें अभी भी अत्यधिक मात्रा में है।