2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फैट प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ उत्पादों में एक आवश्यक पोषक तत्व हैं। वे सभी कोशिकाओं के महत्वपूर्ण विकास के लिए आवश्यक हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लें; रक्तचाप को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के संलयन में; रक्त के थक्के का समर्थन; तंत्रिका तंत्र और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन करते हैं।
मांस, डेयरी खाद्य पदार्थ और अंडे इसका एक प्रमुख स्रोत हैं source आहार वसा विकसित देशों के लोगों की। फल, सब्जियां और अनाज वसा में कम होते हैं।
संतृप्त, असंतृप्त और ट्रांस वसा तीन प्रकार हैं जिनमें हम सभी वसा को विभाजित करते हैं। उनमें से संतृप्त फॅट्स हानिकारक में से एक के रूप में प्रतिष्ठित हैं क्योंकि वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। वहीं से हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है। इसलिए दैनिक आहार में इनका सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता पर ध्यान दिया जाता है।
सामान्य तापमान पर प्रत्येक संतृप्त वसा मोम के समान ठोस अवस्था में है। उनके पास जो उत्पाद हैं संतृप्त वसा की मात्रा में वृद्धि, हैं: चरबी, मक्खन, संपूर्ण दूध, मलाई, सभी कठोर चीज, लाल मांस और उससे बने उत्पाद, ताड़ का तेल और नारियल का तेल।
ये खाद्य पदार्थ किसी भी आहार संबंधी इरादे में हस्तक्षेप करते हैं और इसलिए रोजमर्रा की जिंदगी में इनका उपयोग गंभीर रूप से सीमित होना चाहिए। तरीके वसा की मात्रा को कम करने के लिए, अधिक निविदा मांस खरीदकर और उसमें से वसा को काटकर है। गर्मी उपचार प्रक्रिया भी बहुत महत्वपूर्ण है। ग्रील्ड, उबला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ, साथ ही साथ उबले हुए, ये उत्पाद मक्खन में तले हुए या क्रीम के साथ तैयार किए जाने की तुलना में अधिक आहार बन जाते हैं।
अनुशंसित प्रति दिन संतृप्त वसा की मात्रा 20 ग्राम है। किसी भी मामले में संतृप्त वसा को ट्रांस वसा से प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे आंकड़े के लिए और भी हानिकारक हैं और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से सर्वथा खतरनाक हैं।
सबसे अधिक संतृप्त वसा के साथ आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले 10 बाहर खड़े हों खाने की चीज
- ताड़ और नारियल का तेल;
- बिस्कुट और केक के लिए सूखा नारियल;
- मक्खन;
- डार्क चॉकलेट;
- मछली का तेल;
- पीला पनीर और पनीर;
- दाने और बीज;
- पैटेस और सॉसेज के रूप में प्रसंस्कृत मीट;
- फेटी हुई मलाई;
- प्रदान की गई पशु वसा।
उनमें से कुछ में आवश्यक दैनिक खुराक से पांच गुना अधिक संतृप्त वसा होता है। इसलिए, उन्हें सीमित करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाता है, क्योंकि उनमें फाइबर, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे उपयोगी पदार्थ भी होते हैं।
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संतृप्त वसा
संतृप्त फॅट्स वे वसा होते हैं जिनमें ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं जिनमें केवल संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। संतृप्त वसा आकृति और स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा है। वसा हर कोशिका के जीवन के लिए आवश्यक है। वे हृदय गति, रक्तचाप, तंत्रिका तंत्र, रक्त के थक्के को विनियमित करने में शामिल हार्मोन के संश्लेषण में, प्रतिरक्षा प्रणाली में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह अच्छे और बुरे वसा के बीच अंतर करने का समय है। अच्छे वसा के समूह में ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं, जो मुख्य रूप
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