2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अरोनिया उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी एक फल झाड़ी है। यह झाड़ियों और नम जंगलों में बिंदीदार आर्द्रभूमि में बढ़ता है, 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।
इसके फल कड़वे, तीखे और गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। इनमें फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स की उच्च सांद्रता होती है। अरोनिया का उपयोग जैम, वाइन, सिरप और ताजा जूस बनाने के लिए किया जाता है।
देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, इसके फल पके हुए हैं और इस तरह के उपयोगी और स्वादिष्ट सिरप की तैयारी के लिए तैयार हैं।
अपना खुद का चॉकबेरी सिरप बनाने के लिए, आपको सबसे पहले फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीस लिया जाता है या एक छलनी के माध्यम से मैन्युअल रूप से कुचल दिया जाता है, लेकिन यह आपको शेल में निहित उपयोगी पदार्थों से वंचित करेगा। उन्हें पहले से झुर्रीदार होना चाहिए क्योंकि उनकी त्वचा बहुत स्वस्थ और अभेद्य है।
इस अवस्था में चोकबेरी के रस के फलों के गूदे को चीनी के साथ मिलाया जाता है। अगर हमें थोड़ा कम विनीत, मीठा स्वाद चाहिए, तो हम 750 किलो प्रति लीटर चोकबेरी मिलाते हैं। चीनी।
एक मीठा सांद्रण प्राप्त करने के लिए, 1: 1 के अनुपात में चिपके रहें - प्रति किलो चोकबेरी का रस एक किलो मिलाया जाता है। चीनी। एक बार जब आप अपना पसंदीदा अनुपात चुन लेते हैं, तो परिणामी रस को एक कांच के कंटेनर में डालें, जो 48 घंटे तक एक अंधेरी और ठंडी जगह पर खड़ा होना चाहिए।
फिर इसे प्याले में से निकाल कर फिर से छान लीजिए. आप एक पतली छलनी का उपयोग कर सकते हैं या साफ चीज़क्लोथ का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी महीन रस को उपयुक्त बोतलों में डाला जाता है और 4 मिनट तक निष्फल किया जाता है।
चाशनी में अगर आप चॉकोबेरी के स्वाद में एक और स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो फलों को कुचलने या पीसने की प्रक्रिया में, पेस्टराइज्ड नींबू के छिलके का एक बड़ा चम्मच भर लें।
तैयार सिरप आपकी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार पतला होता है और विभिन्न केक तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है; क्रीम या आइसक्रीम को सजाने के लिए, और बस इसे अलग-अलग पेय में जोड़कर प्रयोग करें।
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