मिर्च - एक विटामिन बम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यूरोप में मिर्च को हम अमेरिका की खोज के बाद ही जानते हैं। वहां चिली से लेकर मैक्सिको तक भारतीयों द्वारा बड़ी संख्या में उनका पालन-पोषण किया गया।

16 वीं शताब्दी में बाल्कन प्रायद्वीप पर मिर्च उगाई जाने लगी। स्थानीय लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले मसालेदार स्वाद के कारण यह सब्जी जल्दी से एशिया में फैल गई।

मिर्च में कई स्वाद और पौष्टिक गुण होते हैं। इनमें कई विटामिन होते हैं - विशेष रूप से सी और पी। लाल मिर्च में विटामिन सी की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है।

दूसरी ओर, विटामिन पी एस्कॉर्बिक एसिड की जैविक गतिविधि को बरकरार रखता है, और विटामिन सी विटामिन पी की जैविक गतिविधि को बढ़ाता है।

सेल्युलोज की मात्रा कम होने के कारण, मिर्च पेट के कुछ रोगों के लिए एक अच्छा उपाय साबित होती है, खासकर जब भूनकर इसका सेवन किया जाए। उन्हें अक्सर आहार मेनू में शामिल किया जाता है।

कैप्साइसिन नामक अल्कलॉइड के कारण मिर्च का एक विशिष्ट स्वाद होता है। यह अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है।

यह सब्जी भी एक बहुत अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, रक्त को पतला करने में मदद करती है और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करती है।

काली मिर्च के सेवन से रक्त के थक्कों का खतरा कम होता है। इसके अलावा, हम कह सकते हैं कि यह विशेष सब्जी एनीमिया से लड़ने में मदद कर सकती है।

काली मिर्च का असर नर्वस सिस्टम पर भी पड़ता है। नियमित सेवन गतिविधि को सामान्य करता है और तनाव, अवसाद और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।

इन कारणों से, हमारे दैनिक मेनू में मिर्च को शामिल करने की सलाह दी जाती है।