2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पफ पेस्ट्री के साथ खाना बनाते समय, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानने की जरूरत है ताकि तैयार व्यंजन हमेशा न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि अच्छी उपस्थिति के साथ भी हों। अगर सख्ती से देखा जाए तो वे परिचारिका को परिवार और मेहमानों दोनों के लिए अच्छा प्रदर्शन करने में मदद करेंगे।
जमे हुए पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर नहीं, रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा पिघलाया जाता है। यदि आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, तो यह बहुत अधिक नरम हो सकता है, और फिर से जमने से इसकी उपस्थिति और गुण खराब हो जाएंगे।
जब यह सख्त नहीं रह जाता है और इसे संसाधित किया जा सकता है, तो पफ पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है और बहुत तेज चाकू से काट दिया जाता है। यदि आप एक तेज चाकू का उपयोग नहीं करते हैं, तो अच्छी तरह से काटने के बजाय, पफ पेस्ट्री खिंच जाती है और टूट सकती है, जो व्यंजन की उपस्थिति को प्रभावित करेगी।
पफ पेस्ट्री को दोबारा मिलाना अच्छा नहीं है। इसे बेलना भी आवश्यक नहीं है, जब तक कि नुस्खा में स्पष्ट रूप से उल्लेख नहीं किया गया है कि इसे रोल आउट किया जाना चाहिए, लेकिन ऐसे मामलों में भी यह बहुत कम किया जाता है ताकि आटा फाड़ न जाए।
जब पफ पेस्ट्री में किसी प्रकार का तरल पदार्थ भरा हुआ रखा जाता है, तो यह अच्छा होता है कि आटे को हल्का सा बेक करें और फिर फिलिंग डालकर फिर से सेंक लें। नहीं तो तरल आटा नरम कर देगा और यह अच्छी तरह से सेंकना नहीं होगा।
पफ पेस्ट्री को पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में ही बेक किया जाता है। अगर इसे ठंडे ओवन में रखा जाता है और फिर यह गर्म होने लगता है, तो आटा नहीं उठता और न ही सुनहरा हो सकता है।
पफ पेस्ट्री के किनारों को एक साथ चिपकाने के लिए, उन्हें पानी से लिप्त किया जाता है और बहुत जोर से दबाया जाता है ताकि वे बेकिंग के दौरान अलग न हों।
जब पफ पेस्ट्री को बेक करने के लिए एक पैन में रखा जाता है, तो पैन पहले से ग्रीस नहीं होता है। बेकिंग के दौरान आटा चिपकने से रोकने के लिए इसे हल्के से ठंडे पानी से छिड़का जा सकता है या बेकिंग पेपर से ढका जा सकता है।
पफ पेस्ट्री डिश को सुंदर बनाने के लिए, बेक करने से पहले, इसे फेंटे हुए अंडे या पीटा जर्दी में थोड़ा पानी डालकर फैलाएं।
बेक्ड पफ पेस्ट्री जमती नहीं है क्योंकि यह अपना आकार और स्वाद दोनों खो देती है।
सिफारिश की:
महान रात्रिभोज के लिए चीयर्स! शराब के साथ खाना पकाने के 6 रहस्य
लाल हो या सफेद, भारी हो या हल्का, शराब हमेशा अच्छे मूड का कारण होता है। स्वादों से भरपूर, सुगंधों से भरपूर, यह हमेशा के लिए इसे प्यार करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा के साथ उबलता है। और जब कांच की बोतल में इकट्ठी हुई यह सारी संपत्ति भोजन के साथ मिल जाती है, तो आकर्षण जादू में बदल जाता है। अधिकतम आनंद प्राप्त करने के लिए पेय को पकवान के साथ कैसे जोड़ा जाए, इस पर कई सुझाव दिए गए हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक बेहतरीन डिनर का सर्वोत्तम लाभ उठाने के लिए अपने व्यंजनों में वाइन क
जलकुंभी के साथ खाना पकाने में पाक संबंधी सूक्ष्मताएं
Watercress सब्जियों और जड़ी बूटियों को जोड़ती है। उगाए गए पौधे का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। क्योंकि यह पानी को तरजीह देता है और इसके पास उगता है, इसे जलकुंभी या गीला, जलकुंभी भी कहा जाता है। प्राचीन काल में इसका उपयोग युद्धों में टॉनिक के रूप में तथा औषधि के रूप में भी किया जाता था। हालाँकि, अतीत में इसका सबसे लोकप्रिय उपयोग अंग्रेजी मजदूर वर्ग से जुड़ा है। जब उनके पास रोटी नहीं थी, तो वे इसे मुख्य भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे। इस प्रकार, कुछ स्थानों पर जलकुंड
चीनी मिट्टी के व्यंजन के साथ खाना पकाने के निर्देश
चीनी मिट्टी के बर्तन लंबे समय से घरेलू उपयोग के लिए उपयोग किया जाता है। प्राचीन यूनान के समय से ही रोम और चीन ने चीनी मिट्टी के बर्तनों में अपना भोजन तैयार किया था, जैसा कि प्राचीन मिट्टी के बर्तनों के अवशेषों से पता चलता है। आज, घरेलू बर्तनों के उत्पादन के लिए इस पुरानी और लंबे समय से ज्ञात मानव सामग्री में रुचि इसके उपयोगी गुणों की पुन:
खाना पकाने के खेल में सूक्ष्मता
खाना पकाने के खेल में, कुछ सूक्ष्मताओं को देखा जाना चाहिए। जंगली खरगोश को पकाते समय, तराई क्षेत्रों में रहने वाले खरगोश के बजाय पहाड़ी क्षेत्रों में रहना बेहतर होता है। सबसे स्वादिष्ट जंगली खरगोश है, जो एक वर्ष से अधिक पुराना नहीं है। जंगली खरगोशों की उम्र निम्नानुसार निर्धारित की जाती है:
खाना पकाने में बुनियादी खाना पकाने के तेल! जिसका उपयोग किस लिए किया जाता है
आधुनिक दुकानों की अलमारियां वनस्पति तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रचुर मात्रा में हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां केवल दो प्रकार के तेल का उपयोग करती हैं - एक तलने के लिए, दूसरा सलाद ड्रेसिंग के लिए। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से सही नहीं है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आपके पास लगभग पांच प्रजातियां हों रसोई में विभिन्न तेल और उनके उपयोग को वैकल्पिक करें। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में तेल, मक्खन, चरबी और बतख वसा हैं। उनके अलावा, यहाँ से अधिक है खा
