2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रोवोलोन चीज़ सबसे स्वादिष्ट इटैलियन चीज़ों में से एक है। यह विभिन्न आकृतियों में निर्मित होता है - जैसे गेंद, बेलन, शंकु या नाशपाती। यह सलाद, पिज्जा, विभिन्न प्रकार के पास्ता में एक योजक के रूप में स्वादिष्ट है। प्रोवोलोन स्वादिष्ट, ग्रील्ड है।
स्वादिष्ट लसग्ना प्रोवोलोन से तैयार किया जाता है। आपको 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, अजवाइन के 2 डंठल, 2 प्याज, 1 गाजर, 80 मिलीलीटर जैतून का तेल, 500 ग्राम टमाटर, लहसुन की 4 लौंग, 500 ग्राम लसग्ना का छिलका, 300 ग्राम प्रोवोलोन, 100 ग्राम कसा हुआ चाहिए। परमेसन, 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 300 मिलीलीटर दूध, नमक स्वादानुसार।
जैतून के तेल में गाजर, अजवाइन और प्याज को बारीक काट कर तल लिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और एक कांटा के साथ मैश करें। ब्राउन होने तक फ्राई करें। कद्दूकस किया हुआ टमाटर, कटा हुआ लहसुन डालें और उबाल आने तक डेढ़ घंटे तक उबालें।
बेसन को मक्खन में भूनकर और गर्म दूध डालकर, लगातार चलाते हुए बेचमेल सॉस तैयार करें। पैन के निचले भाग को तेल से चिकना किया जाता है, शीर्ष को बेकमेल के साथ लिप्त किया जाता है और लसग्ना की दो पत्तियों से ढका जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस सॉस के साथ शीर्ष और कसा हुआ या बारीक कटा हुआ प्रोवोलोन के साथ छिड़के। बेकमेल के साथ कवर करें और फिर से लसग्ना क्रस्ट्स डालें। व्यवस्था को दोहराएं, लसग्ना की आखिरी परत पर केवल बेचमेल रखें और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
सैंडविच में प्रोवोलोन चीज़ बहुत स्वादिष्ट होती है। ग्रिल्ड इटैलियन सैंडविच 6 बड़े चम्मच सरसों, 1 बैगेल, 150 ग्राम बीफ, 150 ग्राम प्रोवोलोन, 2 अचार, 2 बड़े चम्मच मक्खन, स्वादानुसार नमक, 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल से तैयार किए जाते हैं।
मांस को जैतून का तेल, नमकीन और ग्रील्ड, मोड़ के साथ लिप्त किया जाता है। ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। बैगूएट को बिना अंत तक काटे आधी लंबाई में काटा जाता है। सरसों के साथ अंदर का धब्बा, एक आधा पर पतले कटा हुआ प्रोवोलोन डालें और पतले कटा हुआ अचार और मांस के स्लाइस के साथ कवर करें। बैगूएट बंद है और नरम मक्खन के साथ बाहर की तरफ लिप्त है। ग्रिल करें, दो या तीन सैंडविच में काटें और परोसें।
स्वादिष्ट इतालवी विशिष्टताएं बैंगन और प्रोवोलोन के साथ पैनिनियां हैं। आपको 250 ग्राम प्रोवोलोन, 8 रोटियां, 200 ग्राम मसालेदार बैंगन, 4 कप कटा हुआ अरुगुला, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल चाहिए।
रोटियों के निचले हिस्से को जैतून के तेल से लिप्त किया जाता है। रोटियों को पूरी तरह से काटे बिना आधा काट दिया जाता है। उनमें प्रोवोलोन, मैरिनेटेड ऑबर्जिन, अरुगुला को पतले स्लाइस में काटें और पनीर के साथ कवर करें, फिर ऊपरी आधे हिस्से के साथ बंद करें।
पैनिनियों को एक ग्रिल पैन पर रखें और मध्यम आँच पर बेक करें, ऊपर से दूसरे पैन से ढक दें जिसमें उन्हें चपटा करने के लिए वजन रखा गया हो। 3 मिनट के लिए बेक करें, पलट दें और 3 मिनट के लिए बेक करें।
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