2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सभी अमेरिकियों का पसंदीदा टर्की मांस कई छुट्टियों पर हमारी मेज का हिस्सा है। हम आम तौर पर टर्की को भरवां पकाते हैं - शायद इसलिए कि यह उस तरह से आसान है। अंत में, काम सिर्फ भरने के लिए है, और वहाँ से, एक अच्छा रात के खाने के ओवन का ख्याल रखना है।
बेशक, तुर्की मांस कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हमने आपको कुछ पेशकश करने का फैसला किया है तुर्की के लिए marinades जिसमें आप मांस डाल सकते हैं। यह चुनना अच्छा है कि उनमें से कौन सा इस तथ्य को ध्यान में रखता है कि मांस वास्तव में निविदा और स्वादिष्ट भुना हुआ टर्की बनने के लिए कम से कम 3-4 घंटे तक खड़ा होना चाहिए, उदाहरण के लिए।
सबसे अच्छी स्थिति में, 24 घंटे के लिए टुकड़ों को मसाले में छोड़ दें। इसके लिए हमारे सुझाव यहां दिए गए हैं तुर्की marinades:
- रेड वाइन के साथ अचार में 1-2 प्याज, 8 लौंग लहसुन, 1 छोटा चम्मच होता है। रेड वाइन, 1 बड़ा चम्मच। शहद, काली मिर्च, अजवायन के फूल, नमक स्वादानुसार। प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें, लहसुन को निचोड़ें, बचे हुए मसाले और वाइन डालें। अंत में, शहद जोड़ें और भंग होने तक हिलाएं - मांस के ऊपर डालें;
- हमारा अगला सुझाव है कि मांस को रेड वाइन में डालें, पहले टुकड़ों को थोड़ी सी सरसों और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पीस लें। फिर आप टर्की को भूनकर फ्रूट जैम के साथ परोस सकते हैं;
- 3 बड़े चम्मच मिलाएं। जैतून का तेल, 1 चम्मच। लाल मिर्च, 1 चम्मच। काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, अच्छी तरह मिलाएँ और जगह पर डालें;
- और चूंकि रेड वाइन के साथ मैरिनेड हैं, इसलिए हमने आपको सफेद के साथ एक की पेशकश करने का फैसला किया, इसके लिए आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सोआ, अजमोद और पुदीना, नींबू का छिलका, नमक, काली मिर्च, सफेद शराब। अजमोद, डिल और पुदीना काट लें, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, मसाले डालें और मांस पर डालें। फिर सेंकना समुद्री टर्की;
- एक और स्वादिष्ट टर्की अचार पिघला हुआ पनीर, लाल शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच के साथ है। जैतून का तेल, सफेद शराब, नींबू का रस। मांस के टुकड़ों को पिघला हुआ पनीर के साथ फैलाएं और मसालों के साथ छिड़कें, अंत में शराब और नींबू का रस डालें। पके हुए टर्की स्टेक के लिए यह अचार विशेष रूप से अनुशंसित है;
- गर्मी के प्रेमियों के लिए हमने अचार के लिए निम्नलिखित नुस्खा चुना है - लहसुन, करी, नमक, नींबू, काली मिर्च;
- अंतिम प्रस्ताव ग्रील्ड टर्की स्टेक के लिए उपयुक्त है। सोया सॉस, नींबू का रस, सरसों और ब्रांडी मिलाएं। स्टेक को काली मिर्च के साथ पहले से छिड़कें और तरल सामग्री डालें।
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यदि आप किसी भी मांस को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो ऐसा करने का सबसे आसान तरीका जार या डिब्बे में जीवाणुरहित करना है। इस तथ्य के कारण कि मांस में सूक्ष्मजीव विकसित हो सकते हैं जो 100 डिग्री से अधिक तापमान का सामना कर सकते हैं, नमकीन घोल में जार या डिब्बे के मांस को स्टरलाइज़ करना बेहतर होता है। कैन के आधार पर, कुछ प्रारंभिक ऑपरेशन किए जाते हैं:
चिकन को मैरीनेट कैसे करें
बल्गेरियाई व्यंजनों में चिकन मांस सबसे लोकप्रिय मांस में से एक है। इसे तैयार करना गृहिणी द्वारा सीखी जाने वाली पहली चीजों में से एक है, लेकिन यह समझना भी अच्छा है कि कैसे चिकन को मैरीनेट किया जा सकता है . इस प्रकार, यह सुगंधित है और इसकी आगे की तैयारी के लिए उपयुक्त है, और कुछ marinades के माध्यम से यह बहुत लंबे समय तक, जार में बंद, और किसी भी समय उपयोग किया जा सकता है। चिकन को मैरीनेट करने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:
टर्की कैसे पकाने के लिए
टर्की की जटिलता यह है कि यह आमतौर पर आकार में बड़ा होता है और यदि आपके पास घर का बना नहीं है, तो आप इसे जमे हुए खरीदते हैं। यह उतना रसदार नहीं है जितना कि यह ताजा और घर में उगाया जाता है, लेकिन यह एक समझौता है। यदि आप इसे करने का निर्णय लेते हैं तुर्की , लेकिन आपने फ्रोजन खरीदा है, ध्यान रखें कि पिघलने में लंबा समय लगेगा। हम पक्षी के वजन के प्रति 400 ग्राम 2 घंटे के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा, बहुत बार टर्की के लिए व्यंजनों में लगातार सॉस के साथ मांस डालना शामिल
बारबेक्यू के लिए मांस को कैसे मैरीनेट करें
बारबेक्यू किए जाने से पहले मैरीनेट किए जाने पर मांस अधिक स्वादिष्ट होता है। यह इसे अधिक रसदार और अधिक सुगंधित बनाता है, और आपके मुंह में पिघल जाता है। मांस को सिरका, दही, टमाटर का रस और अनार के रस में, शराब में, नींबू के रस में तुलसी के साथ, सेब के रस में - उच्च अम्लता वाले सभी उत्पादों में मैरीनेट किया जाता है। मेमने को मध्यम आकार के बारबेक्यू क्यूब्स में काट दिया जाता है, सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, यह marinades को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है।
मिर्च को कैसे बेक और मैरीनेट करें
मिर्च को कई तरह से बेक किया जा सकता है। यदि आपके पास काली मिर्च का ओवन नहीं है, तो आप ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन यह धीमा है। पेपरकॉर्न का उपयोग करना सबसे आसान है - गर्म होने पर वे काफी तेज हो जाते हैं। ऐसे लोग हैं जो सर्दियों के लिए गर्म शीट धातु पर हथौड़े भूनते हैं, लेकिन शहरी परिस्थितियों में। अन्यथा, यह विकल्प बहुत स्वीकार्य नहीं है। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें मैरीनेट करने का समय आ गया है। मैरिनेटिंग कई अलग-अलग तरीको
