बारबेक्यू के लिए मांस को कैसे मैरीनेट करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बारबेक्यू किए जाने से पहले मैरीनेट किए जाने पर मांस अधिक स्वादिष्ट होता है। यह इसे अधिक रसदार और अधिक सुगंधित बनाता है, और आपके मुंह में पिघल जाता है।

मांस को सिरका, दही, टमाटर का रस और अनार के रस में, शराब में, नींबू के रस में तुलसी के साथ, सेब के रस में - उच्च अम्लता वाले सभी उत्पादों में मैरीनेट किया जाता है।

मेमने को मध्यम आकार के बारबेक्यू क्यूब्स में काट दिया जाता है, सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, यह marinades को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है। मेमने को मैरीनेट करना सबसे कठिन है क्योंकि इसमें एक विशिष्ट सुगंध होती है।

प्याज और हरे मसालों को हाथ से मैश कर लेना चाहिए ताकि उनका रस निकल जाए और मैरिनेड की महक बढ़ जाए। मांस को तामचीनी, कांच या चीनी मिट्टी के कटोरे में मैरीनेट किया जाता है।

जब मांस की परतें व्यवस्थित हो जाएं, तो उन्हें ऊपर से एक साफ प्लेट से ढक दें और ऊपर से पानी का एक पूरा जार रखें। घटकों की मात्रा आंख से निर्धारित होती है।

तुलसी और अजवायन एक बारबेक्यू अचार बनाने के लिए आदर्श हैं। एक कटोरी में, मांस की एक परत, कटा हुआ प्याज की एक परत, तुलसी की एक परत, नमक की व्यवस्था करें और काली मिर्च के साथ छिड़के। एक नींबू का रस निचोड़ें और नींबू को मांस पर लगाएं।

मांस, प्याज, तुलसी, काली मिर्च और नमक, नींबू का रस और नींबू की एक नई परत के बाद। आठ घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। इस अचार के साथ मांस को आठ घंटे से अधिक न छोड़ें, क्योंकि मांस स्वाद में बहुत खट्टा हो जाएगा।

सफेद शराब में मैरीनेट किया जाए तो सूअर का मांस बहुत अच्छा होता है। मांस को एक कटोरे में व्यवस्थित करें और शराब डालें - आधा गिलास सफेद शराब प्रति किलोग्राम मांस। वजन के साथ निचोड़ें और रेफ्रिजरेटर में चार घंटे के लिए छोड़ दें।

रेड वाइन में बीफ स्वादिष्ट हो जाता है। मांस को एक कटोरे में रखें और कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और रेड वाइन डालें - आधा गिलास प्रति किलोग्राम मांस। रेफ्रिजरेटर में चार घंटे के लिए छोड़ दें।