2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मिर्च को कई तरह से बेक किया जा सकता है। यदि आपके पास काली मिर्च का ओवन नहीं है, तो आप ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन यह धीमा है। पेपरकॉर्न का उपयोग करना सबसे आसान है - गर्म होने पर वे काफी तेज हो जाते हैं।
ऐसे लोग हैं जो सर्दियों के लिए गर्म शीट धातु पर हथौड़े भूनते हैं, लेकिन शहरी परिस्थितियों में। अन्यथा, यह विकल्प बहुत स्वीकार्य नहीं है।
एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें मैरीनेट करने का समय आ गया है। मैरिनेटिंग कई अलग-अलग तरीकों से की जा सकती है, हम आपको इस उद्देश्य के लिए दो व्यंजनों की पेशकश करते हैं। इससे पहले कि आप पकाना शुरू करें, आपको काली मिर्च को बीज और डंठल से साफ करना होगा ताकि आप इसे जार में व्यवस्थित कर सकें।
अच्छी तरह से बेक करने के बाद इसे एक सॉस पैन में बंद कर दें और ठंडा होने दें, फिर छील लें। यहाँ आपको पहली रेसिपी के लिए क्या चाहिए:
जार में भुना हुआ काली मिर्च
आवश्यक उत्पाद: 2.5 किलो काली मिर्च, 2 गुच्छा अजमोद, 2-3 लहसुन लौंग, 250 मिलीलीटर प्रत्येक - तेल, अचार सिरका, चीनी, तेज पत्ता, काली मिर्च
बनाने की विधि: एक बार जब काली मिर्च पक कर छील जाए, तो इसे एक उपयुक्त बड़े कटोरे में रखें। एक अन्य कटोरे में, तेल, सिरका, चीनी, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता स्वादानुसार मिलाएं। मिर्च को हिलाएँ और डालें - उन्हें 4-5 घंटे के लिए खड़े रहने दें।
फिर काली मिर्च को उपयुक्त खाद जार में व्यवस्थित करना शुरू करें - मिर्च की एक पंक्ति, बारीक कटा हुआ अजमोद की एक पंक्ति, उसके बाद कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। जब जार भर जाए तो उसमें मैरीनेड डालें जिसमें काली मिर्च भीगी हुई हो और कैप्स डाल दें। 10 मिनट तक उबालें।
हमारा अन्य सुझाव है भुना हुआ मसालेदार मिर्च गाजर के साथ है:
मसालेदार भुनी मिर्च गाजर के साथ
आवश्यक उत्पाद: 70-80 मिर्च, 1 चम्मच तेल, 2 चम्मच सिरका, 1 चम्मच नमक और चीनी, आधा किलो गाजर, चेरी का एक गुच्छा, लहसुन के 2-3 सिर
बनाने की विधि: मिर्च को भून कर छील लें। गाजर को स्लाइस में, लहसुन को बड़े टुकड़ों में, चेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, तेल, चीनी, नमक और सिरका डालें। अंत में, मिर्च डालें - कम से कम 4 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर जार भरें और सील करें। पानी में उबाल आने के बाद, जार को 20 मिनट तक उबाला जाता है।
अगला नुस्खा शहद के साथ भुना हुआ काली मिर्च के लिए है, लेकिन यह केवल त्वरित खपत के लिए उपयुक्त है - अधिकतम 3-4 दिन। एक किलोग्राम काली मिर्च के लिए आपको लहसुन का सिर, अजमोद का एक गुच्छा, सिरका का 50 मिलीलीटर, स्वाद के लिए नमक, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका, जैतून का तेल या 50 मिलीलीटर तेल चाहिए।
अजमोद और बारीक कटा हुआ लहसुन सहित मसाले मिलाएं, फिर मिर्च डालें। इन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
हम आपको इसके लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी भी देते हैं भुनी हुई गर्म मिर्च. आधा किलो गर्म मिर्च के लिए आपको 300 ग्राम सिरका, 100 ग्राम तेल, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक, डिल का एक गुच्छा, लहसुन की कुछ लौंग चाहिए।
ताज़ी भुनी हुई मिर्च डालें और यदि संभव हो तो उन्हें ढक्कन के साथ बंद करके मैरिनेड में छोड़ दें। ठंडा होने के बाद, वे उपभोग के लिए तैयार हैं। आप उन्हें जार में भी रख सकते हैं, मैरिनेड डाल सकते हैं और लगभग 5-6 मिनट के लिए स्टरलाइज़ कर सकते हैं।
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