2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मीठा सर्दियों के भोजन का एक छोटा सा हिस्सा है जो दादी और माँ हर साल डालते हैं। यह हमें सुखद यादों में वापस लाता है, ठीक इसलिए क्योंकि इसे सदियों से तैयार किया गया है।
जैम मुख्य रूप से फल और चीनी से बनाया जाता है। फलों में चेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, गुलाब कूल्हों, सफेद चेरी, जामुन और कई अन्य प्रकार के फल हैं जो आप अपने यार्ड में पा सकते हैं।
स्लाइस या पैनकेक पर फैले नाश्ते के लिए आदर्श। यह मेहमानों के लिए भी उपयुक्त है जब वे अप्रत्याशित रूप से कॉफी या चाय के लिए आते हैं, और आपके पास उन्हें देने के लिए कुछ भी मीठा नहीं है।
सुगंधित जैम उन चीजों में से एक है जिसे हर गृहिणी तैयार कर सकती है और सबसे पहले, क्योंकि यह स्वादिष्ट है, क्योंकि यह घर का बना है, और हमें यकीन नहीं है कि कुपेशकी जाम कैसे और किसके साथ बनाया जाता है।
इस लेख में हम देखेंगे जाम कैसे पकाएं, इस मामले में स्ट्रॉबेरी जैम। ध्यान रहे कि स्ट्रॉबेरी की जगह आप कोई और फल चुन सकते हैं बिना रेसिपी में खास बदलाव किए।
आवश्यक उत्पाद:
1. जामुन - 2 किलो
2. चीनी - 1 किलो (अपनी पसंद के अनुसार क्रिस्टलीय या गेलिंग हो सकती है)
3. वेनिला - 2 पीसी।
4. साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
बनाने की विधि:
फोटो: यंका डिमोवा दिमित्रोवा
1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोकर ऊपर से हटा दें। सब कुछ हटाने और स्ट्रॉबेरी को पूरा छोड़ने में सक्षम होने के लिए, आप एक स्ट्रॉ का उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी के नीचे स्ट्रॉ रखें, इसे बीच में रखने की कोशिश करें, और पुश अप करें। यह सब कुछ अनावश्यक हटा देता है। स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से पकना चाहिए, हरा या पका नहीं, बल्कि आधा होना चाहिए। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप चाहते हैं कि बड़े टुकड़े जाम में रहें तो बड़ा होना चाहिए।
2. एक बड़े सॉस पैन में, चीनी डालें और आधा चम्मच पानी और वेनिला डालें। चूल्हे पर रखो।
3. चाशनी में उबाल आने के बाद इसमें छिली हुई स्ट्रॉबेरी डालें. खाना पकाने के दौरान बनने वाले झाग को हटा दिया जाना चाहिए।
4. स्ट्रॉबेरी जैम यह लगभग एक घंटे में तैयार हो जाना चाहिए, लेकिन इसे तब तक पकाएं जब तक आपको वांछित घनत्व न मिल जाए। इसका मतलब है कि आप इसे जल्दी या बाद में हॉब से हटा सकते हैं। एक बार जब यह वांछित स्थिरता के लिए गाढ़ा हो जाए, तो इसमें साइट्रिक एसिड डालें और इसे स्टोव पर छोड़ दें। इसे कम से कम 4-5 मिनट तक और उबलने दें।
5. गरमा गरम जैम पहले से तैयार किए जारों में बांटा जाता है. जार में डालने के बाद, उन्हें कसकर बंद कर दें और ठंडा होने तक कैप के साथ नीचे छोड़ दें।
यदि आप चाहते हैं जाम बनाने के लिए दूसरे प्रकार के, आप अन्य अवयवों को बदले बिना बस फल को बदल सकते हैं।
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