सबसे स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ इस तरह बनाई जाती हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हालांकि हम मानते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ बच्चों को बहुत पसंद होते हैं, लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि जो वयस्क उन्हें पसंद नहीं करते हैं उन्हें भी उंगलियों पर गिना जा सकता है। लाक्षणिक रूप से बोलते हुए।

सच तो यह है कि चूंकि उनका "आविष्कार" किया गया था फ्रेंच फ्राइज़ - लगभग १७वीं शताब्दी के आसपास, वे इतनी लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं कि हम शायद ही कभी कल्पना कर सकते हैं कि वे हमारे मेनू से गायब हो गए हैं। वे लगभग सभी रेस्तरां, साथ ही फास्ट फूड चेन में उपलब्ध हैं।

तथ्य यह है कि वे बहुत स्वस्थ नहीं हैं, लेकिन जब आप उन्हें घर पर पकाते हैं, तो वे इतने हानिकारक नहीं होते हैं। कौन से आलू तलने के लिए उपयुक्त हैं, इसकी पहले से जांच कर लें।

इसलिए यहां हम आपको 5 सूक्ष्मताएं दिखाएंगे फ्रेंच फ्राइज़ बनाना उन्हें घर पर, खासकर यदि आपके पास डीप फ्रायर नहीं है या आपको लगता है कि आप करते हैं आलू तलना एक "बीन" नौकरी है।

1. आलू को स्ट्रिप्स में नहीं काटा जाता है

फोटो: मारियाना पेट्रोवा इवानोवा

आपको आश्चर्य होना चाहिए, क्योंकि लगभग हर जगह आप फ्रेंच फ्राइज़ ऑर्डर करने के लिए रुकते हैं, उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। यहां तक कि दुकानों में बिकने वाले ब्लांच किए हुए आलू को भी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

हालांकि जानकारों का कहना है कि कटे हुए आलू सबसे अच्छे से तले जाते हैं।

एक अन्य विशेषज्ञ टिप यह है कि आलू को तलना शुरू करने से पहले उन्हें लगभग 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में ग्रिल मोड में छोड़ दें। यदि आप माइक्रोवेव ओवन के दुश्मन हैं, तो आप बाद वाले को बचा सकते हैं, लेकिन माइक्रोवेव के हस्तक्षेप के माध्यम से, तले हुए आलू अंदर नरम रहते हैं, भले ही आपने उन्हें तला हुआ हो।

2. सही पैन चुनना Choosing

आलू तलने के लिए एक छोटे पैन का उपयोग करना समय की बर्बादी है, क्योंकि आलू जल्दी पक जाते हैं, लेकिन आलू एक पल में तैयार नहीं होंगे।

एक बड़ा पैन चुनें जिसमें पर्याप्त आलू हो। और कवरेज के संदर्भ में, विशेषज्ञ पैन को कच्चा लोहा रखने की सलाह देते हैं, न कि टेफ्लॉन को।

3. सही वसा चुनना

होने के लिए स्वस्थ आपके फ्राइज़, आपको उन्हें उपयुक्त वसा के साथ तलना होगा। ताड़ के तेल के बारे में भूल जाओ, जो एक बेहद सस्ता उत्पाद है। खाना पकाने या लार्ड के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि बाद वाला आलू के छिलके के वांछित सुनहरे रंग की ओर जाता है।

फिर से, फ्रेंच फ्राइज़ को एक स्वस्थ उत्पाद में बदलने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि वसा को तलने और निकालने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए किचन पेपर पर छोड़ दें ताकि भोजन से वसा को जितना संभव हो सके हटा दिया जाए।

4. आलू तलने से पहले फैट को अच्छी तरह गर्म कर लें

तुम्हारा बनने के लिए आलू पूरी तरह से तले हुए, जब वसा बहुत गर्म हो तो आपको उन्हें लगाने की आवश्यकता होती है। आपको उन्हें हिलाने की ज़रूरत नहीं है, और जब वे मनचाहा रंग प्राप्त करना शुरू कर दें, तो आप आँच को कम भी कर सकते हैं और ढक्कन के नीचे तलना जारी रख सकते हैं। जब आप देखें कि वे लगभग तैयार हैं, तो फिर से आँच को बढ़ा दें, ढक्कन हटा दें और लगभग 1-2 मिनट तक भूनें।

5. मसाले मत भूलना

यह स्पष्ट है कि तले हुए आलू नमक के साथ-साथ काली मिर्च के साथ भी अच्छे लगते हैं। लेकिन आप उन्हें सूखे लहसुन, जीरा, मिर्च पाउडर और भी बहुत कुछ के साथ सीजन कर सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी पाउडर मसाले बहुत जल्दी जल जाते हैं, इसलिए उन्हें तलने के अंत में डालना चाहिए। और ताजा मसाले जैसे अजमोद, डिल, दौनी और अन्य। तब डालें जब आलू पहले से ही फ्राई हो जाएं।

यह भी देखें कि ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाते हैं। होममेड फ्रेंच फ्राइज़ की विविधता के लिए, हमारी टॉर्टिला रेसिपी देखें। पके हुए आलू के विभिन्न विकल्प आपको स्वस्थ भोजन की गारंटी देंगे।