2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तुलुंबिचकी एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत आसान मिठाई है जो पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। उनकी उत्पत्ति ओरिएंट के इतिहास में गहरी है। यही कारण है कि आटा प्रलोभन के सबसे बड़े स्वामी मध्य पूर्व के रसोइये हैं। यहां दुनिया भर की पार्टियों के लिए तीन स्वादिष्ट और आसान रेसिपी हैं।
तुर्की तुलुम्बिच्की
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच गर्म पानी, 1 बड़ा चम्मच। पिसी चीनी, 1 पैकेट सूखा खमीर, थोड़े से आटे में मिला कर, 1 छोटा चम्मच। दूध, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। तेल, 1 बड़ा चम्मच। नमक, वेनिला का 1 पैकेट, 2 1/2 छोटा चम्मच। आटा। डाला जाने वाला चाशनी 400 ग्राम चीनी, 300 मिली पानी, 2 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है। नींबू का रस, वेनिला का 1 पैकेट
बनाने की विधि: सबसे पहले हम चाशनी बनाते हैं। इसके लिए पानी को चीनी के साथ मिलाकर 10 मिनट तक उबलने के लिए रख दें। फिर बचे हुए उत्पादों को डालें और पैन को स्टोव से हटा दें, इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
एक पैन में आटे को ढेर में रखें, बीच में एक कुआं बनाकर उसमें पानी, एक अंडा, तेल, पिसी चीनी, खमीर, नमक और वैनिलीन रखें। नरम आटा गूंथ लें। तैयार मिश्रण से स्ट्रिप्स को बहुत गर्म तेल में स्प्रे करें। एक विकल्प यह है कि अखरोट के आकार के छोटे गोले तलने के लिए बनाएं। नलिकाओं को तुरंत पैन से हटा दिया जाता है और ठंडा सिरप में गर्म रखा जाता है।
अर्मेनियाई तुलुम्बी (कुटीर चीज़ के साथ तुलुम्बी)
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम अनसाल्टेड पनीर या क्रीम पनीर, 1 चम्मच। बेकिंग सोडा, 3 अंडे, 2 और 1/2 छोटा चम्मच। आटा। जिस चाशनी से आप तैयार मिठाई डालेंगे वह 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच पानी और 1 पैकेट वेनिला से तैयार की जाती है।
बनाने की विधि: इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि यह बेहद आसान है। सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, एक सजातीय मिश्रण तक लगातार हिलाते रहते हैं। आटा बहुत गर्म तेल में तला हुआ है, और आप एक सिरिंज या एक चम्मच के साथ कॉलोनियों को आकार दे सकते हैं। सुनहरा होने तक भूनें। तैयार केक को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इन्हें एक पैन में डालें और उनके ऊपर ठंडी चीनी की चाशनी डालें।
ओवन में आलसी ट्यूमर
इस प्रकार के तुलुम्बी की राष्ट्रीयता ज्ञात नहीं है, लेकिन जिस आसानी से उन्हें तैयार किया जाता है और उनका अनूठा स्वाद हर राष्ट्र के लिए उपयुक्त होता है।
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच ठंडा पानी, 2 चम्मच। आटा, 1 चम्मच। तेल, 1 बड़ा चम्मच। नमक, 6 अंडे। चाशनी के लिए आपको 2 चम्मच चाहिए। पानी, 2 चम्मच। चीनी, वेनिला के 2 पैकेट
बनाने की विधि: पानी, तेल और नमक को उबाला जाता है। गर्मी से निकालें और सारा आटा डालें। नरम आटा मिलने तक हिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें। तैयार आटे से, टुलुम्बी को सीधे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें। ओवन में 180 डिग्री पर गुलाबी होने तक बेक करें। ठंडा होने पर उनके ऊपर ठंडी चीनी की चाशनी डालें।
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