2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जंगली खरगोश इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन एक छोटी सी सूक्ष्मता है - विशेष गंध को हटा देना चाहिए, क्योंकि अन्यथा आप इसे आजमा नहीं पाएंगे। गंध से छुटकारा पाने के लिए क्या करें? आप मैरिनेड का इस्तेमाल करेंगे।
आपने इसे भिगोने के कई उपाय सुने होंगे, लेकिन दो सबसे सफल हैं या तो सिरका या दही के साथ। तो चलिए पहले इन दो सुझावों को देखते हैं, और फिर हम इसके लिए एक स्वादिष्ट और दिलचस्प रेसिपी देखेंगे जंगली खरगोश.
सिरका अचार में निम्नलिखित शामिल हैं - आपको पानी और सिरका के बराबर भागों की आवश्यकता है। खरगोश को भिगोकर इस मिश्रण में कम से कम 12 घंटे के लिए छोड़ दें। अगर वांछित है, तो आप सुगंधित मसाले जोड़ सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, आप इसे धो लें और यह आपके परिवार के लिए स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए तैयार है।
आप चाहें तो दही के साथ दूसरा मैरिनेड भी ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए आपको खरगोश के मांस को दही में भिगोना है और एक दिन बाद इसे दूध से धोकर अपनी पसंद की रेसिपी के अनुसार पकाना शुरू करना है।
एक बार जब यह खट्टा हो जाए, तो इसे पकाने का समय आ गया है। आप गाजर, बेकन और लहसुन के साथ चरबी वाले खरगोश पर दांव लगा सकते हैं, बहुत सारे तेल के साथ लिप्त और 2 टीस्पून रेड वाइन के साथ डाला जाता है, फिर ओवन में अच्छी तरह से बेक किया जाता है। यदि यह काफी अच्छा नहीं लगता है, तो आप इसे बहुत सारे प्याज के साथ बना सकते हैं - एक साधारण प्याज स्टू, लेकिन वाइन और खरगोश के साथ - यह भी एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है।
यह सब भिगोने आदि के साथ आपको बहुत लंबा भोजन करना पड़ सकता है, लेकिन इसके बिना मैं नहीं कर सकता। ऑलस्पाइस और तेज पत्ता, रेड वाइन और प्याज की महक उनके खरगोश को सबसे ज्यादा भाती है। यहाँ एक दिलचस्प और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो स्टू जैसा दिखता है, लेकिन एक पैन में तैयार किया जाता है:
अजवाइन के साथ खरगोश
आवश्यक उत्पाद: खरगोश का मांस, 4 प्याज, 300 ग्राम मशरूम, आधा किलो आलू, 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट, अजवाइन, साबुत मसाला, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक, वसा, पानी
बनाने की विधि: कटा हुआ और धुला हुआ खरगोश पानी के बर्तन में डालें और उसमें ऑलस्पाइस, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। बर्तन को बंद कर दें और इसे उबलने दें, फिर लगभग 3 घंटे तक उबालें। जब यह बनकर तैयार हो जाए तो इसे निकाल कर बोन कर लें। एक पैन में मांस को टमाटर का पेस्ट, बारीक कटे आलू, मशरूम और प्याज, और ताजा अजवाइन के साथ डालें। आधा गिलास पानी डालें। कुछ सॉस छोड़ने के लिए पन्नी के साथ पैन को पहले से बेक करें।
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