2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारी परदादी उत्पादों के गुणों को जानती थीं और इसीलिए उन्होंने रेफ्रिजरेटर के बिना बहुत अच्छा किया। उनके सुझाव पिकनिक पर, यात्रा पर या सिर्फ अगर आपका फ्रिज भरा हुआ है तो उपयोगी हो सकता है।
तेल को एक साफ कांच के जार में अच्छी तरह से पैक किया जाता है और उसके ऊपर बर्फ-ठंडा नमकीन पानी डाला जाता है, जिसे हर दिन बिल्कुल बदलना चाहिए।
डेयरी उत्पादों को छोटे कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है, जिन्हें पानी के साथ एक बड़े बर्तन या ट्रे में रखा जाता है। उत्पादों को एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है, जिसके सिरों को पानी में उतारा जाता है।
पानी वाष्पित हो जाता है और डेयरी उत्पादों का तापमान कम रखता है, इस प्रकार उन्हें खराब होने से रोकता है।
ताजी मछली को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए पहले आप उसे अच्छी तरह साफ कर लें और उसके गलफड़े हटा दें, फिर उसे अच्छी तरह सुखा लें, उसके पेट को नमक से मलें और उसमें रुमाल भर दें।
प्रत्येक मछली को साफ सूखे कागज में लपेटा जाता है। यदि आप ताजा केकड़ों को रेफ्रिजरेटर के बाहर स्टोर करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें उबालने की जरूरत है, उन्हें कांच के जार में डालें और उन्हें ठंडे नमक के पानी से भरें।
सब्जियां अधिक नमी से खराब हो जाती हैं, इसलिए उन्हें स्टोर करने से पहले बेहतर है कि उन्हें धोकर कागज में अच्छी तरह लपेट कर रखें। इस तरह वे मुरझाएंगे नहीं।
जब आपको रेफ्रिजरेटर के बिना मांस को स्टोर करने की आवश्यकता होती है, तो हवा को इस खराब होने वाले उत्पाद में प्रवेश करने से रोकें। आप इसके ऊपर हाई फैट वाला दूध डाल सकते हैं।
लगभग एक घंटे के बाद, दूध की मलाई मांस के चारों ओर एक सुरक्षा जाल की तरह लपेट जाएगी, हवा को प्रवेश करने की अनुमति नहीं देगी। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देगा।
आप मांस को दूसरे तरीके से सील कर सकते हैं: इसे उबलते पानी से जलाएं और इसकी सतह सफेद हो जाएगी, क्योंकि इसमें प्रोटीन की शीर्ष परत उबाल जाएगी।
आप इसे बहुत सारे तेल के साथ चिकनाई भी कर सकते हैं। गर्मियों में आपको मांस को मक्खियों से बचाना चाहिए - इसे काली मिर्च और कद्दूकस की हुई सहिजन से अच्छी तरह रगड़ें, अचार के रस में भिगोए हुए कपड़े में लपेटें।
अंडों को पांच सेकेंड के लिए उबलते पानी में डालकर सील कर दिया जाता है। इस प्रकार, खोल के नीचे उबले हुए प्रोटीन की एक परत बन जाती है, जो खराब होने से बचाती है। अप्रयुक्त अंडे की जर्दी को कांच के जार या ठंडे पानी से भरे गिलास में स्टोर करें।
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