2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस को रेफ्रिजरेटर के बिना तीन से पांच दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। हालांकि, खराब न होने के लिए, इसे सैलिसिलिक एसिड के घोल में भिगोए हुए कपड़े में लपेटना चाहिए - एक चम्मच प्रति आधा लीटर पानी। उपयोग करने से पहले, मांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
हड्डियों से अलग किया गया मांस लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। यदि आपको एक या दो दिन के लिए मांस को खराब होने से रोकना है, तो इसे ताजे दूध से ढक दें ताकि यह दूध की सतह से पूरी तरह नीचे हो।
मांस को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाएगा यदि आप इसे पानी के साथ सिरका के एक मजबूत घोल में भिगोए हुए कपड़े में लपेटते हैं और ढक्कन के साथ सॉस पैन में डालते हैं। उपयोग करने से पहले, मांस को पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।
ताजा मांस को संरक्षित करने के लिए, प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने इसका शहद से अभिषेक किया। इस प्रकार, मांस दो या तीन दिनों तक ताजा रहा और उसका प्राकृतिक स्वाद बिल्कुल भी नहीं बदला।
मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और कांच के जार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें।
मछली को ज्यादा समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है, यह 24 घंटे के बाद कमरे के तापमान पर खराब हो जाती है। माइनस 1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर यह 100 घंटे बाद खराब हो जाता है।
गर्मियों में ताजी मछली को दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है यदि अंतड़ियों से साफ किया जाता है, धोया नहीं जाता है, लेकिन एक साफ कपड़े से पोंछकर अंदर और बाहर नमकीन किया जाता है। मछली को कीड़ों से बचाने के लिए धुंध में लपेटकर हवादार जगह पर लटका दिया जाता है।
ताजा दूध दो दिनों तक बिना फ्रिज के कांच या मिट्टी के कंटेनर में, ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जा सकता है। प्रकाश में दूध अपने पोषक तत्व खो देता है। दूध के कंटेनर को ठंडे पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में रखा जाता है।
मक्खन को रेफ्रिजरेटर के बिना दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है, अगर इसे जार में डाल दिया जाए और पूरी तरह से सिरका से भर दिया जाए।
अंडे को रेफ्रिजरेटर के बिना 4-5 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, यदि वे वसा या अंडे की सफेदी की एक पतली परत के साथ पूर्व-ग्रीस करके, कागज में लपेटे जाते हैं, एक जाल या टोकरी में व्यवस्थित होते हैं और एक हवादार स्थान पर छोड़ दिए जाते हैं।
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