2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विटामिन बी 12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो मस्तिष्क के साथ-साथ हमारे तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भी मदद करता है।
वास्तव में, यह वह विटामिन है जिसकी हमारे शरीर को सबसे कम मात्रा में आवश्यकता होती है, लेकिन दूसरी ओर, इसकी थोड़ी सी भी कमी भी मानव प्रणाली में गंभीर हो सकती है। इसकी अनुपस्थिति मस्तिष्क, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हृदय प्रणाली, एनीमिया, अवसाद को स्थायी नुकसान पहुंचा सकती है।
विटामिन बी12 हमें हृदय रोग और स्ट्रोक के विकास से बचाने का प्रबंधन करता है। इसकी अनुपस्थिति से ऑस्टियोपोरोसिस, आनुवंशिक क्षति का खतरा बढ़ जाता है, और पूर्ण कमी से कोशिकाओं में कैंसर के परिवर्तन भी हो जाते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि कोई भी जानवर या पौधा विटामिन बी12 का उत्पादन नहीं कर सकता है। यह केवल कवक और बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है, जो मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
बी 12 का न्यूनतम दैनिक सेवन आयु समूहों के लिए अलग है। 12 महीने तक के बच्चों के लिए प्रति दिन 0.5 एमसीजी, 4 से 8 साल के बच्चों के लिए 1.2 एमसीजी प्रति दिन और किशोरों और किशोरों के लिए 2.4 एमसीजी प्रति दिन होने की सिफारिश की जाती है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए यह प्रति दिन 2.6 और 2.8 एमसीजी के बीच है। यहां तक कि अगर आप दैनिक सेवन से अधिक हैं, तो यह पूरी तरह से सुरक्षित है और शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। अतिरिक्त मूत्र में उत्सर्जित होता है या यकृत में 1 वर्ष तक संग्रहीत होता है।
बुजुर्ग लोग, शाकाहारी और शाकाहारी, साथ ही कुछ दवाएं लेने वाले लोगों में इस विटामिन की अधिकता का जोखिम सबसे अधिक होता है।
विटामिन बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थों में समुद्री भोजन, जैसे कि मसल्स, ऑक्टोपस, झींगा और केकड़े, अंडे, जिगर, बीफ, भेड़ का बच्चा और अन्य शामिल हैं।
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खाद्य पदार्थ जिनसे हम विटामिन बी12 प्राप्त कर सकते हैं
विटामिन बी12 शरीर के चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि यह भोजन के टूटने और उसके ऊर्जा में रूपांतरण में शामिल होता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में भी मदद करता है जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन ले जाते हैं। यह विटामिन डीएनए के निर्माण में भी शामिल होता है। विटामिन बी12 एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखता है, स्मृति, एकाग्रता और संतुलन का समर्थन करता है। हालांकि विटामिन बी12 की शरीर को कम मात्रा में जरूरत होती है, लेकिन इसकी कमी शरीर के लिए खतरनाक है।
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