2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विटामिन बी12 शरीर के चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि यह भोजन के टूटने और उसके ऊर्जा में रूपांतरण में शामिल होता है।
यह लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में भी मदद करता है जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन ले जाते हैं। यह विटामिन डीएनए के निर्माण में भी शामिल होता है। विटामिन बी12 एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखता है, स्मृति, एकाग्रता और संतुलन का समर्थन करता है।
हालांकि विटामिन बी12 की शरीर को कम मात्रा में जरूरत होती है, लेकिन इसकी कमी शरीर के लिए खतरनाक है। यदि हम इसका पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं करते हैं, तो यह एनीमिया का कारण बन सकता है। इस रोग के लक्षण हैं थकावट, भूख न लगना, अवसाद, मसूड़ों से खून आना, हाथ-पांव में झुनझुनी, संतुलन की हानि, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई।
इन समस्याओं से बचने के लिए, हम इस महत्वपूर्ण विटामिन को संतुलित और स्वस्थ आहार के साथ प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें उच्च उत्पादों पर जोर दिया जाता है।
विटामिन बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं मसल्स और सीप, सैल्मन, विभिन्न मीट - भेड़ का बच्चा, टर्की, खरगोश, बीफ और चिकन।
पनीर, दही, पनीर सहित जिगर, अंडे और डेयरी उत्पादों में भी इस विटामिन की उच्च सामग्री होती है। B12 मछली, शराब बनाने वाले के खमीर, मधुमक्खी पराग और रसभरी में पाया जाता है। यह शैवाल स्पिरुलिना, क्लोरेला, फाइटोप्लांकटन में भी पाया जाता है। जौ, टोफू, सोयाबीन पेस्ट, अजमोद, शीटकेक मशरूम, खट्टी रोटी में विटामिन कम मात्रा में पाया जाता है।
विटामिन बी12 पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। महिलाओं को अपने दैनिक आहार में मांस और डेयरी उत्पादों से खुद को वंचित नहीं करना चाहिए। कई विशेषज्ञों का मानना है कि जो लोग मांस नहीं खाते हैं उनके लिए बी12 की कमी एक गंभीर समस्या बन सकती है।
शाकाहारियों को सलाह दी जाती है कि वे डेयरी उत्पादों को न छोड़ें। और शाकाहारी लोगों के लिए जो केवल पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उन्हें आहार पूरक के रूप में विटामिन बी 12 लेने की सलाह दी जाती है।
हालांकि, कई शाकाहारी और शाकाहारियों का दावा है कि बी12 की सही मात्रा प्राप्त करने के लिए जंगली और घरेलू कच्चे खाद्य पदार्थ खाना पर्याप्त शर्त है।
उनका तर्क है कि यह विटामिन भोजन में अपने प्राकृतिक रूप में नहीं पाया जाता है, बल्कि सूक्ष्मजीवों द्वारा निर्मित एक जीवाणु है। इसलिए, बी 12 की उपस्थिति के लिए पाचन तंत्र और विशेष रूप से आंतों की अच्छी स्थिति महत्वपूर्ण है।
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विटामिन बी12 इतना महत्वपूर्ण क्यों है और इसे कैसे प्राप्त करें?
विटामिन बी 12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो मस्तिष्क के साथ-साथ हमारे तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भी मदद करता है। वास्तव में, यह वह विटामिन है जिसकी हमारे शरीर को सबसे कम मात्रा में आवश्यकता होती है, लेकिन दूसरी ओर, इसकी थोड़ी सी भी कमी भी मानव प्रणाली में गंभीर हो सकती है। इसकी अनुपस्थिति मस्तिष्क, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हृदय प्रणाली, एनीमिया, अवसाद को स्थायी नुकसान पहुंचा सकती है। विट
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