2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेक्साइट्स बुल्गारिया में सबसे आम स्नैक्स में से एक हैं। तले हुए स्लाइस के साथ, वे सबसे पौष्टिक स्नैक्स में से एक हैं जिसके बारे में कोई सोच सकता है। और जो हर सप्ताहांत में दादी के छोटों के साथ नहीं उठता। यह बढ़िया नाश्ता युवा और बूढ़े के लिए है और हर किसी को उसके बचपन में वापस लाने में सक्षम है, उसके लिए केवल अच्छी और सुखद यादें लेकर आता है।
मेकिस पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजनों का हिस्सा हैं। यह डिश एक प्रकार का पास्ता है जिसे पहले से गूंथे आटे से तैयार किया जाता है और फिर गर्म तेल में तला जाता है। आटा को उठने के लिए छोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि नरम और अधिक उल्लू बन जाएं, और इसलिए स्वादिष्ट। जितना अधिक आटा उठेगा, वे उतने ही स्वादिष्ट बनेंगे।
फोटो: रोजित्सा पेट्रोवा
मेकी को आमतौर पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, शहद के साथ बूंदा बांदी, जैम या मुरब्बा के साथ लिप्त या पनीर के साथ खाया जाता है।
बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, ड्राई यीस्ट, लाइव ब्रेड यीस्ट, दही और अन्य सहित मेकित्सा आटा गूंथने में विभिन्न प्रकार के लेवनिंग एजेंटों का उपयोग किया जा सकता है। क्लासिक रेसिपी में, हालांकि, केवल दही और बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता है।
इस लेख में हम आपको देंगे mekis के लिए क्लासिक नुस्खा जिसे हर कोई घर पर आसानी से बना सकता है।
आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
1. बेकिंग सोडा - 1 बड़ा चम्मच।
2. दही - 400 - 500 ग्राम (एक क्रस्ट)
3. नमक - 1 चम्मच।
4. आटा
5. अंडा - 1 पीसी।
बनाने की विधि:
फोटो: इलियाना डिमोवा
पहले से फेंटा हुआ दही एक बाउल में डालें। इसमें बेकिंग सोडा, फेंटे हुए अंडे और नमक मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मैदा को छलनी से छान कर इस मिश्रण को प्याले में डाल दिया जाता है. नरम आटा मिलने तक सब कुछ मिलाएं। तैयार होने पर, आटे को तेल लगे बैग में डालकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
अगले दिन तेल लगे हाथों से रेफ्रिजेरेटेड आटे की लोइयां तोड़कर, अच्छी तरह फैलाकर, पहले से गरम की हुई कड़ाही में तेल डालकर तलने के लिए रख दें.
आलसी के लिए, जो सुबह जल्दी आटा गूंथने की परवाह नहीं करते हैं, आप टेबल को गूंथ कर बेलन से बेल सकते हैं, फिर चाकू से टुकड़ों में काट सकते हैं।
सेवा कर मेकिटसाइट, नमक या चीनी पाउडर छिड़कें या जैम या पनीर के साथ फैलाएं।
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