2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
डोनट्स की तैयारी घर पर बहुत आसान है यदि आप कुछ रहस्यों को जानते हैं जो अब हम आपके साथ साझा करेंगे। डोनट्स - खमीर आटा से मीठा पेस्ट्री, बहुत अधिक वसा में तला हुआ। खमीर आटा जल्दी तैयार नहीं होता है, इसलिए आलसी मिठाई के प्रेमियों के लिए तेजी से आटा के साथ भिन्नताएं होती हैं जिनमें खमीर नहीं होता है, लेकिन अन्य खमीर एजेंटों के साथ।
वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप पारंपरिक खमीर आटा का प्रयास करें, जो आपको बचपन का स्वाद देगा जो आपको शायद अभी भी याद है।
डोनट्स का पारंपरिक आकार छोटे झोंके के छल्ले हैं। वे अलग-अलग हो सकते हैं - सामान्य तले हुए आटे से, अलग-अलग फिलिंग वाले डोनट्स तक - एग कस्टर्ड, लिक्विड चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी जैम, लेमन पुडिंग।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या भरना चुनते हैं, मुख्य बात यह समझना है कि सबसे स्वादिष्ट डोनट्स घर के बने होते हैं और अपने हाथों से हस्तनिर्मित होते हैं। और हां - अनुपात की भावना को मत भूलना, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी भोजन है, जो सबसे उपयोगी तरीके से तैयार नहीं है।
घर का बना डोनट्स विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। आपको केवल कुछ सूक्ष्मताओं को जानने की जरूरत है जो आपको डोनट्स तैयार करने में मदद करेंगी।
आप उन्हें आसानी से परिचित आकार दे सकते हैं, जिसके लिए दो तरीके हैं। सबसे पहले, आटे को एक बत्ती में बनाया जाता है, समान आकार की गेंदों में काट दिया जाता है और प्रत्येक गेंद को एक सर्कल का आकार दिया जाता है और बीच में अंगूठे से एक छेद बनाया जाता है।
दूसरा तरीका है: आटा को कई क्रस्ट्स में रोल किया जाता है और कटर का उपयोग करके वांछित आकार के छल्ले काट दिए जाते हैं।
इसे मत भूलना डोनट्स जब वे आकार में दोगुने हो जाएं तो तलें।
अगर आप स्टफ्ड डोनट्स चाहते हैं, तो आटे में एक छोटा चीरा लगाएं और उसमें क्रीम या कोई उपयुक्त फिलिंग भर दें।
उन्हें तलने के लिए, एक गहरी डिश में बहुत अधिक वसा होना आवश्यक है - तेल स्नान, कम से कम 180 डिग्री के तापमान पर।
कोई भी वनस्पति तेल तलने के लिए उपयुक्त है, और यह सबसे महत्वपूर्ण है कि एक ही तेल में बहुत सारे डोनट्स न तलें। तले हुए डोनट्स को एक स्लेटेड चम्मच के साथ सबसे अच्छा हटा दिया जाता है और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखा जाता है। अभी तक गर्म, डोनट्स पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, जो थोड़ा पिघल जाएगा और उन्हें एक मीठा क्रस्ट मिलेगा।
यहाँ सीखने के लिए अचूक नुस्खा है अगर आप नौसिखिया हैं तो घर का बना डोनट्स कैसे बनाएं.
घर का बना डोनट्स
सूखा खमीर - 2 चम्मच।
आटा - 350 ग्राम
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
चीनी - 3 बड़े चम्मच।
नमक - एक चुटकी
अंडे - 1 पीसी।
ताजा दूध - लगभग 200 मिली
वनस्पति तेल - तलने के लिए
बनाने की विधि: दूध को हल्का गर्म करें और उसमें खमीर डालें, मिलाएँ। कुछ बड़े चम्मच मैदा और 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी, लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।
फिर, बचा हुआ आटा, चीनी, नमक, अंडा और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। आटे को एक सूती कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
एक बार आटे की मात्रा बढ़ जाने के बाद, इसे फिर से गूंद लें और अपने पारंपरिक आकार के डोनट्स बना लें।
मोटे तले और ऊँचे किनारों वाले प्याले में तेल गरम करें, रखें डोनट्स उन्हें तलने के लिए भागों में। दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें।
तैयार डोनट्स को अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए किचन पेपर पर रखें। डोनट्स को दूसरे बाउल में डालें और दिल से पाउडर चीनी छिड़कें।
थोड़ा कुरकुरे क्रस्ट के साथ सुगंधित डोनट्स - अंदर से नरम और पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ - एक पसंदीदा बचपन का इलाज।
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