2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पूर्वजों का मानना था कि जो लोग अजमोद का सेवन करते हैं वे पत्थर की तरह मजबूत हो जाते हैं। यह उनके वैज्ञानिक परिवार के नाम से स्पष्ट है। प्राचीन ग्रीस में, इस पौधे को चमत्कारी शक्तियों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। जब वह ऑगियन अस्तबल को साफ करने के लिए निकला, तो किंवदंती के अनुसार, हरक्यूलिस ने उसके सिर को अजमोद की माला से सजाया। उसने उसे हाइड्रा के साथ युद्ध जीतने में मदद की।
अजमोद खनिजों (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, आदि) में समृद्ध है। यह पाचन में मदद करता है, शरीर को टोन करता है, ड्यूरिसिस को बढ़ाता है और इसमें एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। इसके अलावा, अजमोद पेशाब की सुविधा प्रदान करता है। हृदय की उत्पत्ति के शोफ, मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए अनुशंसित।
अजमोद के साथ औषधीय व्यंजन
400 ग्राम उबलते पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच जड़ों और / या पत्तियों को डाला जाता है। 2 घंटे के लिए भिगो दें और काढ़े को छान लें। भोजन से पहले दिन में चार बार 1 गिलास वाइन (75 ग्राम) पिएं।
400 मिलीलीटर पानी के साथ 1 चम्मच बीज डाला जाता है। दो घंटे के लिए भिगोएँ, काढ़े को छान लें और भोजन से पहले दिन में 4 बार एक गिलास वाइन (75 ग्राम) पियें।
ताजा अजमोद का रस सबसे उपयोगी है और भोजन से पहले रोजाना 3 बार 1 बड़ा चम्मच पिएं।
बाह्य रूप से, अजमोद का उपयोग स्तनपान कराने वाली महिलाओं की कठोर स्तन ग्रंथियों के लिए एक सेक के रूप में किया जाता है।
स्वस्थ पेट के लिए अजमोद का सलाद
बल्गेरियाई लोक चिकित्सा में, अजमोद का उपयोग आंतों में गैस के गठन को दबाने और भूख बढ़ाने के लिए, गुर्दे की पथरी और रेत के लिए, गुर्दे की बृहदांत्रशोथ और मासिक धर्म संबंधी विकारों के लिए किया जाता है। इन मामलों में, हर दिन निम्नलिखित सलाद बनाएं: 10 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद के पत्ते, 1 टमाटर और 1/2 ककड़ी।
सुंदरता के लिए अजमोद
अजमोद के रस को रुई के फाहे से लगाने से चेहरे और हाथों की त्वचा पर पिगमेंट के धब्बे दूर होते हैं।
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अजमोद का रस किसके साथ मदद करता है?
अजमोद पाक उपयोग के लिए उगाया जाने वाला एक उद्यान पौधा है। पारंपरिक उपयोग के अलावा, अजमोद का उपयोग औषधीय पौधे के रूप में भी किया जाता है। अजमोद इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में क्लोरोफिल होता है, जिसके बिना मानव शरीर में सामान्य हेमटोपोइजिस असंभव है, क्योंकि लोहे के साथ क्लोरोफिल रक्त की संरचना के लिए जिम्मेदार है। एक वयस्क केवल 50 ग्राम ताजा अजमोद से विटामिन सी की दैनिक खुराक प्राप्त कर सकता है। अन्य सब्जियों के रस की तुलना में, अजमोद का रस उच्चतम जैविक गतिविधि है। इसका म
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