चाय - तथ्य और मिथक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चाय और इसके लाभकारी गुणों और उनके उपयोग के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। दुर्भाग्य से, सार्वजनिक स्थान पर प्रसारित होने वाली अधिकांश जानकारी कम से कम गलत है, और कुछ मामलों में पूर्ण बकवास है। आइए चाय के बारे में मौजूद कुछ सबसे बड़ी भ्रांतियों को दूर करें।

मिथक - हर्बल चाय असली चाय है

असली चाय काली, हरी, सफेद और पारंपरिक चीनी ऊलोंग है। केवल वे चाय के पौधे (कैमेलिया साइनेसिस प्लांट) से बनते हैं। दूसरी ओर विभिन्न पौधों के सूखे फूलों, जड़ी-बूटियों, बीजों, जड़ों और पत्तियों को पीसकर हर्बल चाय तैयार की जाती है, जिसे गर्म पानी के साथ मिलाया जाता है। उनके लिए अधिक सटीक शब्द "हर्बल काढ़ा" होगा।

तथ्य - ग्रीन टी में कैफीन होता है

एक कप ग्रीन टी में लगभग 35 मिलीग्राम कैफीन होता है। ठंडी हरी चाय में भी यह उत्तेजक तत्व होता है, लेकिन कम मात्रा में - दो कप शीतल पेय के लिए लगभग 16 मिलीग्राम। अगर आप ग्रीन टी के शौक़ीन हैं तो सावधान हो जाइए, क्योंकि आप जल्दी से कैफीन का ओवरडोज़ कर सकते हैं।

MIT-डिकैफ़िनेटेड चाय में कैफीन नहीं होता है

डिकैफ़िनेटेड चाय में प्रति कप 2 से 10 मिलीग्राम के बीच एक निश्चित मात्रा में कैफीन होता है। यदि आप कैफीन छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो केवल हर्बल चाय पिएं। यदि आप तय करते हैं कि कैफीन के बिना जीवन आपके लिए नहीं है, तो आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि अलग-अलग चाय में अलग-अलग मात्रा में उत्तेजक होते हैं। ग्रीन टी की तुलना में दोगुनी कैफीन सामग्री के साथ ब्लैक टी इस श्रेणी में अग्रणी है।

तथ्य - चाय तरल पदार्थों की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है

लोगों का मानना है कि सिर्फ चाय से ही शरीर की दैनिक तरल जरूरतों को पूरा नहीं किया जा सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीनयुक्त पेय पदार्थ शरीर के जलयोजन पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालते हैं। ध्यान रखें कि कुछ कैफीनयुक्त पेय पदार्थ अभी भी शरीर में उत्सर्जन प्रक्रिया को तेज करते हैं, इसलिए इसे ज़्यादा न करें।

मिथक - गर्भावस्था के दौरान हर्बल चाय का सेवन सुरक्षित है

गर्भावस्था के दौरान कई महिलाएं क्लासिक चाय का सेवन छोड़ देती हैं और हर्बल चाय की ओर रुख करती हैं। कुछ प्रकार की हर्बल चाय में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनकी संरचना या तो पूरी तरह से समझ में नहीं आती है या आपके बच्चे के लिए संभावित रूप से खतरनाक हो सकती है। अपने डॉक्टर से पूछें कि आपके जीवन में इस विशेष समय में कौन से पेय आपके लिए सुरक्षित हैं।

सच - लेमन टी है सेहतमंद

चाय में फ्लेवोनोइड्स नामक पदार्थ होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। फ्लेवोनोइड्स की क्रिया को बढ़ाने के लिए, एक कप ताजी चुनी हुई चाय तैयार करें और इसमें साइट्रस जूस की कुछ बूंदें मिलाएं, जो फ्लेवोनोइड्स को संरक्षित करने में मदद करेगी।

मिथक - ग्रीन टी फैट बर्न करती है

लंबे समय तक, हरी चाय को वजन के खिलाफ लड़ाई में जादुई गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। भ्रम इस तथ्य के कारण है कि हरी चाय में एक उत्तेजक होता है जो चयापचय को गति देता है - लेकिन ज्यादा नहीं। ग्रीन टी डालने से आपके मोटापे की समस्या का समाधान नहीं होगा, लेकिन इसमें मौजूद कैफीन आपकी हृदय गति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। साथ ही, इसके कुछ अवयव कुछ दवाओं की क्रिया को प्रभावित कर सकते हैं।

सच - चाय सिर्फ पीने के लिए नहीं होती

खाना पकाने में चाय पकाना नवीनतम फैशन है। आप सभी ने ग्रेट ग्रीन टी मूस के बारे में सुना होगा। मछली को मैरीनेट करने या चाय के साथ ओट्स या बुलगुर बनाने की रेसिपी अब मिल सकती है।

मिथक - चाय की कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती

यदि आपके पास कुछ साल पहले आपकी अलमारी के नीचे से चाय के पैक लटके हुए हैं, तो अब उन्हें फेंकने का समय आ गया है। अधिकांश प्रकार की चाय का शेल्फ जीवन 6 महीने है। समय के साथ, उनमें फ्लेवोनोइड्स की मात्रा कम हो जाती है। इसके गुणों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।