अंगूर और पनीर का मिथक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अंगूर शायद सबसे आम फल हैं जो प्लेट को पनीर से सजाते हैं। यह पठार को खूबसूरती से पूरक करता है, आसानी से फटा और खाया जाता है, और हम सभी ने शायद एक साथ खाया है पनीर और अंगूर और हमने उनका आनंद लिया। फिर क्यों कुछ लोग न खाने की सलाह देते हैं पनीर और अंगूर? उत्तर एक शब्द है: टैनिन। टैनिन अपराधी हैं।

टैनिन प्राकृतिक रूप से अंगूर की खाल, बीज और तनों में पाए जाने वाले कसैले यौगिक होते हैं। टैनिन आमतौर पर वाइन से जुड़े होते हैं और इसमें भूमिका निभा सकते हैं कि क्या पनीर और वाइन की एक जोड़ी एक साथ अच्छी तरह से चलेगी। टैनिन आम टेबल अंगूर की खाल में भी पाए जाते हैं और आपके द्वारा खाए जाने वाले पनीर के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं। कभी-कभी अंगूर पनीर को कड़वा बना सकते हैं। ऐसा तब कम होता है जब अंगूर को कड़ी चीज के साथ खाया जाता है।

यह देखना आसान है अगर अंगूर के स्वाद को प्रभावित करता है चीज़ आप क्या खाते हैं, बेहतर या बदतर के लिए। एक स्पष्ट तालू के साथ (पहले पानी पिएं या तटस्थ बिस्कुट खाएं) पनीर का प्रयास करें। एक बार जब आप केवल पनीर का स्वाद ले लें, तो अंगूर और पनीर को एक साथ खाना शुरू करें। तुम क्या सोचते हो? पनीर का स्वाद बेहतर होता है या खराब? कुछ मामलों में, अंगूर पनीर के स्वाद को खराब नहीं कर सकते हैं, लेकिन वे स्वाद में सुधार नहीं कर सकते हैं।

फल और पनीर

आपको अंगूर से परहेज करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगली बार जब आप पनीर परोसें, तो पहले अन्य फलों के बारे में सोचें। ऐसी थाली परोसते समय अंजीर, खजूर, सेब, खरबूजे और नाशपाती आमतौर पर अच्छे विकल्प होते हैं। सबसे सुरक्षित शर्त पनीर को सूखे मेवे के साथ परोसना है। सूखे मेवे अक्सर ताजे की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। सूखे अंजीर, खजूर, चेरी और खुबानी पनीर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

फल और पनीर एक साथ अच्छे क्यों चलते हैं?

फल की मिठास और पनीर की लवणता मुख्य कारण है कि वे अच्छी तरह से जुड़ते हैं। यह मीठा / नमकीन कंट्रास्ट भी यही कारण है कि पनीर मिठाई वाइन, शहद और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

6 चीज जो फलों के साथ अच्छी लगती हैं:

इनमें से किसी एक फल चीज को आजमाएं और सुखद आश्चर्य करें:

Hawarty एक नरम बनावट वाला चिकना और चिकना, लगभग सफेद पनीर है। इसे नाशपाती या नरम सेब जैसे मीठे फलों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

एडम गौड़ा का एक करीबी चचेरा भाई है और इसकी नरम, तैलीय सुगंध साझा करता है, लेकिन थोड़ा स्वादिष्ट होता है और इसकी बनावट थोड़ी मजबूत होती है। मीठे फल, विशेष रूप से लाल अंगूर के साथ अच्छी तरह से संतुलन।

जार्ल्सबर्ग स्विस चीज के समान है, लेकिन स्वादिष्ट है। यह सेब और प्लम के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है।

मुंस्टर एक नरम पनीर है जो उम्र के साथ और भी अधिक नरम होता है। संतरे का छिलका खाने योग्य होता है और पनीर लगभग सफेद होता है। मुंस्टर के साथ अंगूर और मीठे सेब सबसे अच्छे हैं।

Gruyere में एक मध्यम-कठोर स्थिरता है, अखरोट में क्रीम रंग का, एक समृद्ध स्वाद के साथ। यह सेब के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

असियागो दृढ़, तीखा और जोरदार स्वाद वाला है - मसालेदार चेडर और परमेसन के बीच का एक क्रॉस। इस पनीर को ग्रैनी स्मिथ जैसे सेब के साथ-साथ प्लम और अंगूर के साथ काटें।