सब्जी पीले पनीर और पनीर के लिए और खिलाफ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दुकानों में आप नियमित रूप से पीले पनीर और पनीर देख सकते हैं, जिसके लेबल पर लिखा है कि उनमें वनस्पति वसा है या यह पूरी तरह से सब्जी उत्पाद है। इसका मतलब है कि वे प्राचीन तकनीक से नहीं बने हैं - गाय, भेड़ या बकरी के दूध से वसा के साथ। हालांकि, यह उन्हें हानिकारक उत्पाद नहीं बनाता है।

वनस्पति वसा से बने पनीर और पीले पनीर को सिद्धांत रूप में पीले पनीर और पनीर के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि ये उत्पाद गाय के दूध से बने होते हैं। केवल लेबल पर विनिर्देश ही खरीदार को उसके द्वारा खरीदे जा रहे उत्पाद की संरचना के बारे में चेतावनी दे सकता है।

तथ्य यह है कि पनीर या पीले पनीर को वनस्पति वसा से बनाया जाता है, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं बनाता है, बस उनमें पशु वसा को सब्जी से बदल दिया जाता है।

इस परिवर्तन से, वे एक अन्य प्रकार का उत्पाद बन जाते हैं, जिसके बारे में हमारी परदादी ने सोचा भी नहीं होगा, और हाल तक, अधिकांश खरीदारों के लिए यह अजीब था कि सब्जी पीला पनीर और पनीर हो सकता है।

कुछ समय पहले तक, इस तथ्य का उल्लेख हमेशा पीले पनीर और पनीर के लेबल पर नहीं किया जाता था, जिसकी तैयारी के लिए वनस्पति वसा का उपयोग किया जाता था। हालाँकि, आज यह अनिवार्य है।

वनस्पति वसा अधिकांश शाकाहारियों के लिए पनीर और पीले पनीर की खपत को सही ठहराने का एक आदर्श तरीका है यदि वे शाकाहारी हैं और डेयरी उत्पादों का सेवन भी नहीं करते हैं।

केवल वनस्पति वसा हानिकारक नहीं है यदि उत्पाद को परिष्कृत करने की प्रक्रिया का पालन किया जाता है, जिसका उपयोग पनीर और पीले पनीर बनाने के लिए किया जाता है।

ट्रांस-फैटी एसिड, जो कुछ प्रकार के वनस्पति वसा में पाए जाते हैं, स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं। खतरा खुद ट्रांस फैटी एसिड से नहीं, बल्कि उनके अत्यधिक स्तर से आता है, जो कुछ वसा में देखा जाता है। बड़ी मात्रा में ट्रांस फैटी एसिड शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

ट्रांस फैटी एसिड कृत्रिम रूप से असंतृप्त वसा को हाइड्रोजनीकरण का उपयोग करके संतृप्त वसा में परिवर्तित करके प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार, तरल वसा ठोस हो जाती है।