2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेक्सिको - महान बहुतायत का देश, कई दिव्य फलों से संपन्न। आम, कोको, मूंगफली, अनानास, चावल, मक्का, एवोकैडो, कॉफी, गेहूं, काली मिर्च, कैक्टि और एगेव - मैक्सिकन भूमि में रहने वाली प्राचीन जनजातियों द्वारा काटे गए और उपयोग किए जाने वाले फलों और सब्जियों की एक लंबी सूची - एज़्टेक और टॉलटेक।
मैक्सिकन "फुल ग्लास" ने पुरानी दुनिया को एक ऐसी संस्कृति दी, जिसके बिना आज परिष्कृत भोजन अकल्पनीय है, न ही सबसे साधारण किचन स्नैक बार। आधुनिक मैक्सिकन व्यंजनों की जड़ें तीस से अधिक सदियों से हैं और अभी भी कई स्वादिष्ट रहस्य हैं। कृषि के व्यापक विकास के साथ, कद्दू, काली मिर्च, आलू, मक्का और टमाटर मेज पर दिखाई दिए।
मध्य अमेरिका के लोगों के बीच व्यापार के लिए साबुत अनाज और कोको बहुत मूल्यवान हैं। रेगिस्तानी इलाकों के निवासी "नोपल" नामक कैक्टस व्यंजन तैयार करते हैं। मेक्सिको खेत में उगाए गए पक्षियों की कई अलग-अलग प्रजातियों का भी घर है। ताजा पानी और समुद्र भी स्थानीय लोगों के भोजन के अच्छे स्रोत हैं। मेंढक, झींगा, मछली, कछुए और केकड़ों के समृद्ध कैच स्थानीय टेबल पर अतिरिक्त रंग लाते हैं।
यह सोचना गलत है कि सभी मेक्सिकन व्यंजन बहुत मसालेदार होते हैं। मैक्सिकन पाक परंपरा में एक स्थापित नियम है - स्वाद के संयोजन में सद्भाव प्राप्त करने के लिए प्रत्येक उत्पाद का सार खोजने के लिए। भोजन में जोड़े गए अद्भुत स्वाद और मसाले केवल उत्पाद की विशिष्टता पर जोर देते हैं।
वैसे, सभी व्यंजन जिनमें गर्म मिर्च नहीं डाली जाती है, वे मैक्सिकन व्यंजनों के प्रतीक नहीं हैं। स्पेनिश उपनिवेशीकरण के बाद, जो अपने साथ गेहूं, गन्ना, मटर, बीन्स, प्याज, अजमोद, बीट्स, कुछ प्रकार के घरेलू जानवर (सूअर, गाय, भेड़) लाए, स्थानीय व्यंजन धीरे-धीरे बदलने लगे, और अधिक विविध हो गए। कोको पहले से ही दूध और चीनी के साथ बनाया जाता है और एक चीनी मिट्टी के बरतन कप में एक शानदार सुगंधित फोम के साथ परोसा जाता है।
समय के साथ, मैक्सिकन भोजन अन्य देशों से आयात द्वारा अधिक से अधिक समृद्ध किया गया है - चीन से लाया गया चावल, जो त्वरित खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, मैक्सिकन व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन रहा है और अब अधिकांश मैक्सिकन व्यंजन चावल के गार्निश के साथ मेज पर परोसे जाते हैं।
फ्रांसीसी ने पनीर, वाइन, लिकर, स्वादिष्ट डेसर्ट और पेस्ट्री के साथ भोजन परोसने वाले रेस्तरां खोले, जर्मनों ने पहले कॉफी बागानों को ड्रिल किया और स्थानीय और पोर्क पकाने के नए तरीकों के अलावा मैक्सिकन जर्मन बीयर लाए।
अंग्रेजों के साथ, मेक्सिको ने आदतें विकसित कीं - चाय पीना और ग्रिल्ड बीफ पकाना। इन सभी संस्कृतियों के मिश्रण के लिए धन्यवाद, आज मैक्सिकन व्यंजन दुनिया में सबसे रंगीन में से एक है।
सिफारिश की:
मकई के साथ मेक्सिकन व्यंजन
मक्के की तुलना में मेक्सिको से संबंधित शायद ही कोई अधिक लोकप्रिय उत्पाद हो। एज़्टेक और मायांस के समय से उगाए गए, मकई और मकई के उत्पाद मौजूद हैं और मैक्सिकन टेबल पर हमेशा मौजूद रहते हैं। मैक्सिकन क्षेत्रों में रहने वाली प्राचीन भारतीय जनजातियों का यह भी मानना था कि मनुष्य मकई के आटे से बनाया गया था, और मक्का इसका उपयोग न केवल पाक उद्देश्यों के लिए बल्कि धार्मिक समारोहों के लिए भी किया जाता था। हालांकि माया और एज़्टेक को मकई की पोषण सामग्री के बारे में पता नहीं था, व
मेक्सिकन व्यंजन: ढेर सारे उत्पाद और स्वाद
मेक्सिको में प्रांतीय व्यंजन 1521 में देश की विजय के बाद से तकनीकों और उपकरणों का उपयोग कर रहे हैं, हालांकि कुछ मकई और मसालों को ज्वालामुखीय पत्थरों से पीसते हैं क्योंकि खाद्य प्रोसेसर तेज है। लेकिन बीन्स, उदाहरण के लिए, हर दिन सुंदर रंगीन मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाता है। बुनियादी खाद्य पदार्थ मेक्सिको में मकई महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कई व्यंजनों का आधार है। यह लगभग 5000 ईसा पूर्व से उगाया गया है और हमेशा हरिना द्रव्यमान बनाने के लिए उपयोग किया जाता है - टोरिला आटा,
अल्बानियाई व्यंजन - राष्ट्रीय व्यंजन और परंपराएं
अल्बानियाई व्यंजन व्यंजनों में मछली और समुद्री भोजन के उपयोग की विशेषता है। अल्बानियाई लोगों के व्यंजन बीजान्टिन, वेनेटियन, अरब, ग्रीक और रोमन से प्रभावित थे। इटली भी प्रभावशाली है, जहां से अल्बानियाई लोगों ने कई पाक परंपराओं को उधार लिया है। यूगोस्लाव व्यंजनों ने अल्बानियाई व्यंजनों की परंपराओं को भी प्रभावित किया है। अल्बानियाई व्यंजनों में बहुत सारे मकई का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। अल्बानियाई व्यंजनों में
मेक्सिकन व्यंजनों से बीन्स के साथ स्वादिष्ट व्यंजन
मैक्सिकन व्यंजन, जो अपने मकई केक पर गर्व करता है, जिसे टोरिलस के नाम से जाना जाता है, इसके बुरिटोस, गुआकामोल, सेविच, बिरिया और अन्य विशिष्ट मेक्सिकन विशिष्टताओं का एक गुच्छा भी सबसे सुगंधित और मसालेदार में से एक है। एज़्टेक के समय से उपयोग की जाने वाली गर्म मिर्च मिर्च और मकई की कई किस्मों का घर, यह अपने प्रसिद्ध मैक्सिकन बीन्स से भी जुड़ा हुआ है। यहां बताया गया है कि आप इसे स्वयं कैसे बना सकते हैं और मैक्सिकन मसालेदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं:
चेक व्यंजन - व्यंजन और परंपराएं
सुंदर चेक गणराज्य हमारे दिमाग में दिलचस्प वास्तुकला, यादगार पब, बियर की एक विस्तृत विविधता और अस्वास्थ्यकर लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए विचार लाता है, जो बुल्गारियाई पेट के लिए थोड़ा असामान्य लगता है। चेक व्यंजन चिकना, नमकीन, चिपचिपा और चिकना होता है, लेकिन फिर भी अनूठा होता है। इसलिए, यदि आपने चेक गणराज्य का दौरा करने का फैसला किया है, तो आपको उन लोगों में से एक होना चाहिए जो वजन बढ़ाने से डरते नहीं हैं या जो एक और किलोग्राम हासिल करना चाहते हैं। &q
