2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बारबेक्यू का मौसम लगभग यहाँ है। यह बगीचे की ताजगी, डूबते सूरज, गर्म बारिश और गर्मी की सुगंध से भरा हुआ है। और आकर्षक रसदार मांस और स्वादिष्ट सब्जियां। और न केवल!
क्योंकि बारबेक्यू प्रकृति में स्वादिष्ट भोजन से कहीं अधिक है। यह अधिकतम करने का मूड भी है, ढेर सारी हंसी, पुराने और नए दोस्तों से मिलना। और सुगंधित धुएं की खुशबू के साथ अविस्मरणीय बातचीत, लाखों और पागल कारनामों की प्रत्याशा के साथ आरोपित।
लेकिन हर चीज का उसकी महिमा में आनंद लेने के लिए, हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हम तैयारी और निष्पादन में कुछ भी न चूकें। इस मामले में एक अच्छा सहायक बिला है। चॉप एंड ग्रिल सीरीज़ के ग्रिल बर्तन और व्यंजन आपको असली मास्टर बना देंगे, और आप मजे से खाना बनाएंगे। 9 मई से 10 जुलाई तक, जब आप BILLA स्टोर्स की श्रृंखला में खरीदारी करते हैं, तो आपको प्रत्येक BGN 10 के लिए एक प्रोमो पॉइंट प्राप्त होगा, और अधिक प्रोमो पॉइंट एकत्र करने के साथ, आप 50% छूट के साथ चॉप एंड ग्रिल श्रृंखला के उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।. अभियान की शर्तें और उत्पादों के बारे में अधिक जानकारी यहां उपलब्ध है।
के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की एक श्रृंखला के साथ ग्रीनपैन कोई रास्ता नहीं है कि आप सब कुछ पकाना नहीं चाहते हैं।
इसे सर्वोत्तम तरीके से करने के लिए यहां 10 युक्तियां दी गई हैं:
1. ईंधन
बारबेक्यू के लिए कई प्रकार के ईंधन हैं - गैस, कोयला और बिजली। बेशक, जैसा कि कई अन्य चीजों के साथ है, इसलिए यहां - जितने बारबेक्यू विशेषज्ञ हैं, उतनी प्राथमिकताएं हैं। और भी अधिक।
कुछ बारबेक्यू प्रशंसकों के अनुसार, चारकोल ही एकमात्र ऐसा है जो भोजन को एक अनूठा स्वाद दे सकता है। यदि आप उन पर दांव लगाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनकी गुणवत्ता अच्छी है। और बाड़, फर्नीचर, बक्से और अधिक के पुराने स्लैट्स का उपयोग करने के लिए परीक्षा न लें। मांस का स्वाद खराब करने के अलावा ये खतरनाक भी हो सकते हैं।
गैस बारबेक्यू पसंद किए जाते हैं क्योंकि वे तापमान पर नियंत्रण देते हैं, साथ ही क्योंकि ऐसा कुछ भी नहीं है जो उन पर पकाया नहीं जा सकता है।
इलेक्ट्रिक ग्रिल उन लोगों के लिए आदर्श है जो सप्ताहांत के लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं और बालकनी पर बारबेक्यू जलाना चाहते हैं। और वहां या रसोई में ओवन में आप बिला चॉप एंड ग्रिल के वफादार कार्यक्रम से खाना पकाने के बर्तनों के साथ आनंद को दोगुना कर सकते हैं। ग्रिल पैन और बारबेक्यू बेकिंग ट्रे दोनों में नॉन-स्टिक नॉन-टॉक्सिक कोटिंग होती है। थर्मोलोन.
2. इग्निशन
अपने बारबेक्यू को कभी भी किसी पत्रिका, समाचार पत्र या शराब से न जलाएं। यह बहुत खतरनाक है और इससे गंभीर दुर्घटनाएं हो सकती हैं।
एक अच्छा चारकोल बारबेक्यू रखने के लिए, आग को लगभग 45 मिनट पहले जलाना बहुत जरूरी है। यह आपको बिना लपटों के कोयले देगा। आग की लपटें भोजन को बाहर से जला देती हैं, लेकिन वह अंदर से कच्चा रहता है। यह पता लगाने के लिए कि आपका मांस कब तैयार है, इसे कांटे से दबाएं या हल्के से काट लें। बिला के वफादार चॉप एंड ग्रिल कार्यक्रम से मांस कांटा और चाकू का सेट इसके लिए एकदम सही लगता है।
आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि तापमान भोजन डालने के लिए उपयुक्त है, और जब कोयले पर राख की एक पतली परत बन गई हो।
गैस बारबेक्यू के साथ तैयार भोजन अच्छा हो जाता है जब इसमें कई बर्नर होते हैं, साथ ही तापमान की जांच करने के लिए थर्मामीटर भी होता है।
3 आग की सुगंध
आप शुरुआत में अजवायन के फूल, जैतून, मेंहदी या लैवेंडर की टहनी डालकर आग में स्वाद बढ़ा सकते हैं। इसे ग्रिड से चिपके रहने से रोकने के लिए, तेल या जैतून के तेल में भिगोए हुए शोषक कागज को उस पर डालने का प्रयास करें। या ग्रिल के हर हिस्से को ग्रीस कर लें। आप ग्राइंडर का उपयोग करके मांस को काली मिर्च के साथ पहले से छिड़क भी सकते हैं। बिल्ला से लकड़ी की चक्की चॉप एंड ग्रिल को आज़माएं, यह आपको उदारता से छिड़कने और अपनी पसंद के अनुसार जमीन के दाने के आकार को समायोजित करने की अनुमति देगा।
4. आग से दूरी
जब आप अन्य तैयारी के साथ तैयार होते हैं और आपने बारबेक्यू के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीजों का स्टॉक कर लिया है, तो आप वास्तविक खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यहां आप बिला के चॉप एंड ग्रिल पर भी भरोसा कर सकते हैं। दो मांस चाकू के सेट के साथ आप सभी प्रकार के टुकड़ों को जल्दी और आसानी से संसाधित कर सकते हैं।
कटलेट, झींगा और कटार तैयार करने के लिए - अंगारों से दूरी 10 सेमी होनी चाहिए।उन्हें तैयार होने में 25 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
बड़े टुकड़ों के लिए, ग्रिल को आग से दूर ले जाएं। आप उन्हें 16 सेमी लंबे मांस चाकू से पूरी तरह से काट सकते हैं, जिसे आप BILLA से 5 अंक के लिए केवल BGN 14.99 में खरीद सकते हैं।
5. खाना पकाने का समय
उत्पादों को यथासंभव लंबे समय तक तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। बिला - चॉप एंड ग्रिल के लॉयल प्रोग्राम के ग्रिल चिमटे से आप आसानी से भोजन को पलट सकते हैं ताकि वह समान रूप से बेक हो जाए। वे तैयार होने पर मांस को गर्मी से जल्दी और आसानी से निकालने के लिए भी उपयुक्त हैं।
आपको पता होना चाहिए कि सूअर का मांस और चिकन लगभग 25 मिनट, भेड़ का बच्चा या बीफ - 10 मिनट तक बेक किया जाता है। और एक उपयोगी ट्रिक - चिकन लेग्स को जल्दी से ग्रिल करने से पहले शोरबा में डुबोएं (लगभग 5 मिनट)
एल्डेंट मीट के लिए - हमेशा भूनने के बाद नमक डालें ताकि यह अपना रस न खोए और पकाने के दौरान सूख न जाए।
6. बारबेक्यू पर सॉसेज
सॉसेज को हर समय छुरा घोंपें नहीं, क्योंकि वे अपनी सारी चटनी खो देते हैं और सूख जाते हैं।
और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जलें नहीं, उन्हें आग से दूर, थोड़े से चारकोल पर या ग्रिल के अंत में बेक करें।
यह सब्जियों पर भी लागू होता है, जिसे बेक करने से पहले, आप BILLA के ग्रिल प्रोग्राम से BGN 9.99 की कीमत पर एक विशेष चाकू से केवल 5 बिंदुओं के लिए थोक में काट सकते हैं।
7. बारबेक्यू और मछली
छोटी मछलियाँ बहुत नाजुक होती हैं। बिना किसी समस्या के उन्हें ग्रिल से छीलने के लिए, उन्हें तिरछे लाइनों पर रखें।
जलने से बचने के लिए यह बहुत ही व्यावहारिक है, मछली रखने से पहले नींबू के कुछ स्लाइस को ग्रिल पर रख दें। या बेहतर अभी तक, उन्हें प्याज के साथ रगड़ें। और मछली के सभी तराजू को कभी न हटाएं, क्योंकि वे मांस को आग के बल से बचाते हैं। और त्वचा को हमेशा फ़िललेट्स पर छोड़ दें।
8. आग की लपटों के मामले में
यदि आग अचानक प्रज्वलित हो जाती है और अप्रत्याशित लपटें दिखाई देती हैं, तो उन पर मुट्ठी भर नमक या पानी की कुछ बूंदें छिड़कें। इनसे बचने के लिए आप ऐसी मछली और मांस पकाने की कोशिश कर सकते हैं जो बहुत चिकना न हों। आप कोयले को राख की परत से ढककर ग्रीस से भी बचा सकते हैं।
9. आग के बाद
मांस को ग्रिल से निकालने के बाद, इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें। इस तरह रस संरक्षित रहेगा और मांस सूख नहीं जाएगा।
ग्रिल को साफ करने के लिए, ग्रिल ब्रश के रूप में एल्यूमीनियम शीट का उपयोग करें। एक को तब तक क्रश करें जब तक कि यह नारंगी का आकार न ले ले, इसे सरौता से पकड़ें या इसे बिला से चॉप एंड ग्रिल श्रृंखला के किसी एक बर्तन से चिपका दें और साफ करें।
10. स्वादिष्ट बनाना
बारबेक्यू सॉस विपरीत है। इसके साथ आप पहले से तैयार जगह का स्वाद ले सकते हैं, और आप इसे पकाते समय ग्रिल पर फैला सकते हैं। केचप के साथ क्लासिक बारबेक्यू सॉस हैं, टमाटर के साथ, पसलियों के लिए उपयुक्त, सरसों के साथ, सूअर का मांस के लिए आदर्श। लेकिन अगर आप उनके स्वाद से थक चुके हैं, तो आप इसमें थोड़ी बोरबॉन, रम, बीयर या वाइन मिला सकते हैं। आप मोहित हो जाएंगे।
आपकी ग्रिल पार्टी में हर कोई मंत्रमुग्ध हो जाएगा, और बिल्ला के चॉप एंड ग्रिल के बर्तन और व्यंजन केवल आपके शानदार आकार पर जोर देंगे! ब्रेड नाइफ, विशेष बर्तन और बर्तन सेट सहित विभिन्न प्रकार के चाकू बेल्जियम की कंपनी ग्रीनपैन के हैं। यह "स्वस्थ" सिरेमिक नॉन-स्टिक कुकवेयर पेश करने वाला पहला व्यक्ति था। ब्रोशर और बिला वेबसाइट पर उनके और चॉप एंड ग्रिल कार्यक्रम के बारे में और जानें।
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