2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घर का बना क्रस्ट हमेशा एक स्टोर से खरीदे गए तैयार किए गए लोगों के लिए बेहतर होता है। यह सच है कि इसे तैयार करने में लंबा समय लगता है, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक है। परिणाम बहुत बेहतर है - उनके साथ पकाया जाने वाला सब कुछ रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है। होममेड क्रस्ट से बनी पाई की तुलना दूसरों से बिल्कुल भी नहीं की जा सकती, यही बात कद्दू पर भी लागू होती है।
यहाँ क्रस्ट बनाने की एक सफल रेसिपी है:
घर का बना क्रस्ट
आवश्यक उत्पाद: 1 अंडा, 600 ग्राम आटा, 250 मिली पानी (गुनगुना), 3 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच + 1 चम्मच सिरका
बनाने की विधि: सबसे पहले आपको आटा छानना है - क्रस्ट को अच्छा बनाने के लिए, यह बहुत जरूरी है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास पर्याप्त है, एक पूरा पैकेज (1 किलो) आटा तैयार करें। और आपको न केवल आटा गूंथते समय आटे की आवश्यकता होगी, आप इसका उपयोग क्रस्ट को बेलते समय भी करेंगे। अंडा कमरे के तापमान पर होना चाहिए, न कि केवल रेफ्रिजरेटर से हटाया जाना चाहिए।
एक प्याले में मैदा डालिये और बीच में एक छेद कर दीजिये जहां आप बाकी के उत्पाद और थोड़ा सा पानी डाल दें. तरल पदार्थ में धीरे-धीरे कुएं के बाहर का आटा डालें, फिर बचा हुआ पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आपको एक मध्यम सख्त आटा मिलना चाहिए। इसे चिकना करने के लिए आपको इसे अच्छी तरह से मसलना होगा। कमोबेश सानना 12 - 15 मिनट तक रहता है।
अगला कदम आटा को बराबर गेंदों में विभाजित करना है, उन्हें एक तौलिया में लपेटना है और उन्हें गर्म कमरे में (ओवन में नहीं) उठने के लिए छोड़ देना है। आप उन्हें तौलिये से ढकने से पहले उन्हें चिकना कर सकते हैं। एक बार जब वे फूल जाएं, तो तौलिये को हटा दें और गेंदों को रोल करना शुरू करें। बेलते समय हाथ से थोड़ा सा मैदा छिड़कें ताकि बेलन चिपके नहीं.
गेंद के नीचे भी ऐसा ही करें (इससे पहले कि आप पीसना शुरू करें)।
पत्ते या छाल बहुत पतली होनी चाहिए, लेकिन अगर आप पहली बार से नहीं सीखते हैं, तो हार न मानें। छीलना रसोई के ऊपर से होता है और आपको वही करने के लिए समय की आवश्यकता होगी जिसकी आपने कल्पना की थी। इन क्रस्ट्स को बनाने के बाद, आप इन्हें नमकीन या मीठी फिलिंग के साथ जो चाहें तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
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