नट और बीज से दूध तैयार करना

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह विश्वास करना आम होता जा रहा है कि गाय के दूध उत्पाद अत्यधिक एलर्जी वाले होते हैं, किसी भी मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन नहीं किए जाते हैं और हमारे मेनू में बिल्कुल भी मौजूद नहीं होने चाहिए।

भेड़ और भैंस के दूध का मुद्दा अधिक आशावादी है, लेकिन उन्हें अभी भी जितना संभव हो उतना कम सेवन किया जाना चाहिए। इसलिए, दुकानों में अखरोट और बीज के दूध की उपस्थिति तेजी से देखी जा रही है।

हालांकि, इसका मतलब है कि उन्होंने कुछ गर्मी उपचार या पाश्चराइजेशन भी किया है, जो स्वचालित रूप से उनके पोषण मूल्य से दूर हो जाता है। ऐसा कोई भी गर्मी उपचार विटामिन और खनिजों का एक बड़ा हिस्सा ले लेता है। इसलिए, इस तरह के उत्पादन को घर पर करना अच्छा है।

नट से उपयोगी दूध के उत्पादन में चैंपियन स्पेन के हैं। उन्होंने बादाम के फल से दूध निकालना सीख लिया है। यह मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय देशों में उगाया जाता है और इसे भविष्य का भोजन माना जाता है।

इससे प्राप्त दूध में उपचार गुण होते हैं और इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। उत्पादन तकनीक को लागू करना बेहद आसान है। पिसे हुए बादाम के ताजे कंदों को कुचल दिया जाता है और 1: 4 के अनुपात में गर्म उबले हुए पानी से भर दिया जाता है - एक भाग कंद और चार भाग पानी।

यदि कंद सूखे हैं, तो उन्हें गर्म उबले हुए पानी में पहले से भिगोया जाता है, और तोड़ने के लिए - एक मांस की चक्की के माध्यम से जाना। रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दें, फिर छान लें।

साथ ही छलनी से छान लें और स्वादानुसार चीनी डालें। पारंपरिक स्पेनिश पेय में से एक बनाने के लिए उपयोग करने से पहले इसे ठंडा किया जाता है।

हम में से हर कोई नट और बीजों से घर का बना दूध भी बना सकता है। यह बादाम, सूरजमुखी, चिया, तिल और पका नारियल हो सकता है। भांग का दूध भी बहुत उपयोगी होता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

उत्पादन का सिद्धांत समान है। दूध बनाने के लिए आपने जिन मेवा या बीजों को चुना है, उन्हें लगभग 8 घंटे के लिए भिगोया जाता है। बैठने के बाद छानकर साफ पानी से धो लें।

पर्याप्त पानी के साथ एक ब्लेंडर में डालें - बीज या मेवों को ढकने के लिए पर्याप्त, साथ ही उतना ही। जोड़े गए पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है। जितना कम पानी होगा, उत्पाद उतना ही दुर्लभ होगा।

अगर ब्लेंडर में नैनो-स्ट्रेनर नहीं है तो कुछ दूध को चीज़क्लोथ या मिल्क बैग से छानने की जरूरत होती है।

यदि आप चाहते हैं कि आपका दूध एक मीठा स्वाद प्राप्त करे, तो आप अपनी पसंद के 2-3 सूखे मेवे, उदाहरण के लिए खजूर, या कुछ चम्मच टर्किश डिलाइट या एगेव, शहद, जाइलिटोल, आदि मिला सकते हैं।

तैयार दूध का तुरंत सेवन किया जा सकता है, साथ ही "दूध" फ्रूट शेक बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। और आपके सॉस, केक, पैनकेक के लिए क्यों नहीं।

भांग के बीज से दूध के उत्पादन में एकमात्र विशिष्टता है। इस उद्देश्य के लिए पूरे भांग के बीज का उपयोग किया जाता है। वे लगभग 8 घंटे तक भिगोते हैं।

परिणामस्वरूप भांग के दूध को तनावपूर्ण होना चाहिए। अधिकांश दूधों के विपरीत, हालांकि, भांग के दूध का तुरंत सेवन किया जाना चाहिए या जमे हुए होना चाहिए।