2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ठंडे व्यंजनों में सैंडविच अच्छी तरह से जाना जाता है। वे विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के अवसर प्रदान करते हुए, तैयार करना और परोसना आसान है। बहुत नरम नहीं ब्रेड के पतले स्लाइस काट लें ताकि काटते समय यह ख़राब न हो। मक्खन, नमक, काली मिर्च, सरसों और अपनी पसंद के अन्य मसालों के साथ पहले से बीट करें।
स्लाइस से आयत बनाते हैं और व्हीप्ड मक्खन के साथ एक पतली परत में फैलाते हैं। उस पर मुख्य उत्पाद रखें (बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ)। यह सजावट के साथ समाप्त होता है। व्हीप्ड मक्खन से चर्मपत्र कागज की एक फ़नल के साथ सजावट पर लगाया जाता है।
जब सैंडविच में रूसी सलाद, कैवियार या दूध के पाई शामिल होते हैं, तो स्लाइस को मक्खन के साथ नहीं लगाया जाता है। इस मामले में सजावट के लिए जैतून, अचार या उबली हुई गाजर का इस्तेमाल किया जा सकता है, अलग-अलग तरीकों से काटा जा सकता है। तारामा कैवियार के साथ सैंडविच जैतून के साथ सजाए जाते हैं, और दूध के साथ, साथ ही पनीर या पीले पनीर के साथ - टमाटर, खीरे, मिर्च, सलाद, अजमोद के साथ।
यदि सैंडविच में मछली शामिल है, तो स्लाइस को मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है। फिर मछली, जिसे पहले ठंडे पानी में साफ और अलवणीकृत किया गया था, को शीर्ष पर रखा गया है। सजावट के लिए जैतून, खीरा या उबले अंडे का इस्तेमाल किया जा सकता है।
काटने को एक ही उत्पाद के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन विभिन्न आकार (वृत्त, आयत, समचतुर्भुज, दिल, आदि) स्लाइस से अधिकतम 5-6 सेमी तक काटे जाते हैं। काटने में बारीक और नाजुक सजावट का उपयोग किया जाता है।
एक फीता पेपर नैपकिन के साथ पहले से ढके हुए कपड़े पर सैंडविच और स्नैक्स परोसे जाते हैं। पठार के बीच में एक उबला हुआ अंडा रखा जाता है, गुलाब के आकार का, या सलाद के पत्ते पर टमाटर का गुलाब, या अंडे का एक हाथी, अजमोद के डंठल के साथ लगभग 1 सेमी लंबा छेदा जाता है, थूथन के लिए एक टुकड़ा डाल दिया जैतून, और आंखों के लिए - काली मिर्च।
खूबसूरती से आकार और अच्छी तरह से प्रस्तुत कपड़े मेहमानों पर एक स्थायी प्रभाव छोड़ते हैं।
उनके द्वारा शामिल किए जाने वाले उत्पादों के आधार पर, प्लेट तीन मुख्य प्रकार की होती हैं: दूध की प्लेट (लगभग सभी प्रकार के पनीर शामिल हैं), सॉसेज (सॉसेज और सभी प्रकार के मांस उत्पाद - हैम, फ़िललेट्स और पैट्स शामिल हैं) और कोल्ड मिक्स प्लेट (उबला हुआ उपयोग जीभ, उबला हुआ या भुना हुआ सूअर का मांस, बीफ या चिकन)।
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