2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जापानी व्यंजनों के विपरीत, जहां व्यंजन परोसने का कोई निर्धारित क्रम नहीं है, c रूसी व्यंजन मुख्य व्यंजन परोसे जाने से पहले विशिष्ट है ऐपेटाइज़र, जिसका उद्देश्य भूख को बढ़ाना है ताकि आप मुख्य पाठ्यक्रम की ओर बढ़ सकें।
एक किस्म है रूसी ऐपेटाइज़र, लेकिन बहुत सामान्य वे हैं जो तैयार किए जाते हैं पक्षियों. यहां 3 विकल्प दिए गए हैं:
ब्रेड रोल्स पर परोसे गए चिकन पाटे
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम बोनलेस चिकन, 4 बड़े चम्मच। तेल, 70 ग्राम कसा हुआ पीला पनीर, 60 ग्राम मक्खन, 5 बड़े चम्मच। बेचमेल सॉस, 2 बड़े चम्मच। रेड वाइन, जायफल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि: चिकन को तेल में तला जाता है, फिर मांस की चक्की के माध्यम से जितनी बार आवश्यक हो उतनी बार एक पाटे का आकार प्राप्त करने के लिए पारित किया जाता है। इसमें सॉस, पीला पनीर, मक्खन और अन्य सभी मसाले डाले जाते हैं। इस तरह से बना हुआ मैश और पेस्ट राई के स्लाइस पर फैलाकर परोसा जाता है।
तुर्की रौलाडेस
आवश्यक उत्पाद: 750 ग्राम टर्की पट्टिका, 3 बड़े चम्मच। तेल, 3 अंडे, 100 मिलीलीटर ताजा दूध, 1.5 लीटर सब्जी शोरबा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि: फ़िललेट को पीसकर, सीज़न किया जाता है, कुछ तेल से ढक दिया जाता है और कम से कम 8 घंटे के लिए ठंड में खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है। अंडे को दूध के साथ फेंट लें और ऑमलेट बनाने के लिए फ्राई करें। इसे स्ट्रिप्स में काटा जाता है और टर्की फ़िललेट्स पर रखा जाता है, जिन्हें तंग रोल में घुमाया जाता है और सुतली से बांधा जाता है। 2 घंटे के लिए शोरबा में गर्दन पर रखें, फिर ठंडा करें, हलकों में काट लें और परोसें।
चिकन ब्रेड
आवश्यक उत्पाद: 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 50 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 2 चम्मच। दूध, राई की रोटी के 3 स्लाइस, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: ब्रेड से क्रस्ट हटा दिया जाता है और इसके अंदर दूध में भिगोया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से नरम न हो जाए। दो कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है और उनमें अंडा, मसाले और भीगी हुई रोटी डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। एक चम्मच का उपयोग करके, घी लगी हुई कड़ाही पर डालें, मिश्रण को समतल करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। ब्रेड तैयार होने के बाद, ठंडा करें, स्लाइस करें और अपनी पसंद की सब्जियों के साथ परोसें।
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