2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जिस तरह से उत्पाद जमे हुए हैं, वह उनके दीर्घकालिक भंडारण के लिए आवश्यक है। फ्रीजर या चेंबर में उत्पादों को स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीकों का पता लगाएं, शेल्फ लाइफ क्या है और पक्षियों को कैसे पिघलाना है।
ठंड के लिए उपयुक्त सभी प्रकार के मुर्गे हैं - मुर्गियां, गीज़, बत्तख, टर्की।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ठंड से पहले पक्षियों को अंदर से साफ किया जाता है और अंदर और बाहर धोया जाता है। फिर यह सिफारिश की जाती है कि मांस 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रहे। छोटे पक्षी पूरे जमे हुए होते हैं और बड़े पक्षियों को खाना पकाने के लिए भागों में विभाजित किया जाता है।
फिर उत्पादों को एल्यूमीनियम या पॉलीइथाइलीन पन्नी में पैक करना आवश्यक है। मांस को कसकर लपेटा जाना चाहिए ताकि हवा न हो।
इसके अलावा, तैयार पैक किए गए पैकेजों को चिपकाया जाना चाहिए। मांस के प्रकार, वजन और जिस तारीख को आप इसे फ्रीजर में रखते हैं, उसके साथ लेबल लगाने की सिफारिश की जाती है।
डेढ़ किलोग्राम तक वजन वाली मुर्गियों की अधिकतम शेल्फ लाइफ 7 से 8 महीने होती है। कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे तक पिघलना सबसे अच्छा है। यदि आप चिकन को भूनने जा रहे हैं, तो विगलन केवल आंशिक हो सकता है।
800 ग्राम तक के मुर्गियां भी सात से आठ महीने तक संग्रहीत की जाती हैं, और कमरे के तापमान पर 7-10 घंटे में गल जाती हैं।
बत्तखों की शेल्फ लाइफ कम होती है। बतख के फ्रीजर में रहने के लिए अधिकतम अनुशंसित समय चार महीने तक है। बत्तख 10-12 घंटे के बाद कमरे के तापमान पर पकाने के लिए तैयार है।
4 से 6 किलो वजनी हंस को अधिकतम 2.5 किलो वजन के टुकड़ों में काटा जाता है। सफाई, धोने और पैकेजिंग के बाद, हंस के मांस को 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। पिघलना फिर से 10-12 घंटे है।
वही टर्की के लिए जाता है। अंतर यह है कि एक प्रयोग करने योग्य टर्की केवल 6 महीने तक का होता है।
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