2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बुल्गारिया में, सबसे अधिक तैयार मांस व्यंजन सूअर का मांस और चिकन हैं। पोर्क के लिए न केवल गर्मी उपचार के लिए इसे तैयार करने का तरीका लिखा गया है, बल्कि कई दिलचस्प व्यंजनों की भी पेशकश की गई है, जिनमें से कुछ काफी विदेशी हैं। यह पोल्ट्री के लिए आंशिक रूप से सच है, लेकिन आकर्षक पोल्ट्री व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता लाने के बजाय मांस को पकाने में आसान बनाने के बारे में बहुत कम जानकारी है।
यही कारण है कि यहां हम आपको कुक्कुट मांस तैयार करने के लिए व्यंजनों के विषय में जाने के बिना कुछ उपयोगी सुझाव देंगे, क्योंकि सूचना स्थान में अनगिनत हैं:
- पोल्ट्री मांस को सबसे स्वादिष्ट और आसान कैसे बनाया जाता है, इस पर आगे बढ़ने से पहले, यह कहना महत्वपूर्ण है कि यह न केवल मानक में, बल्कि बच्चों और आहार व्यंजनों में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका कारण यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पचने में भी बेहद आसान है। मुद्दा यह है कि आजकल असली मुर्गी का मांस मिलना मुश्किल है जो एंटीबायोटिक या अन्य एडिटिव्स से भरा नहीं है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं;
- यदि आपके पास मुर्गी पकाने का अवसर है, तो यह जानना अच्छा है कि युवा मुर्गियों के लिए मौसम अप्रैल से सितंबर तक और बड़े लोगों के लिए सितंबर से मई तक होता है;
- जब आप अधिक जटिल और गैर-मानक व्यंजनों को तैयार करना चाहते हैं और आपको हंस, बत्तख, टर्की या मुर्गियों से कुक्कुट मांस की तलाश करनी है, तो आपको मौसम या महीनों पर विचार करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ऐसे पक्षियों का वध किया जा सकता है और स्वादिष्ट हो सकता है साल भर;
- अगर आपको कोई बूढ़ा पक्षी मिल जाए, जिसे आप उसके मांस से पहचान लेंगे, तो उसे पानी और सिरके के मिश्रण में करीब 4-5 घंटे के लिए भिगो दें. एक अन्य विकल्प यह है कि इसे नींबू के साथ अच्छी तरह से रगड़ें, लेकिन मांस के नरम होने के लिए आपको अभी भी कुछ समय इंतजार करना होगा;
- सूखे पक्षियों जैसे बत्तख और टर्की को भूनने की सलाह दी जाती है, उन्हें नियमित रूप से तेल से पानी पिलाते हुए जिसमें आपने लाल मिर्च और सुगंधित मसाले डाले हैं। एक अन्य विकल्प पक्षियों को बेकन के चिकना स्लाइस के साथ लपेटना है, जो भूनने के दौरान न केवल पक्षी को सूखने से रोकेगा, बल्कि इसकी सुगंध भी छोड़ेगा;
- जब आप पक्षी को भरते हैं और उसके पेट के क्षेत्र को बांधने के लिए धागा नहीं होता है, तो आप इसे टूथपिक्स से दबा सकते हैं ताकि भराई लीक न हो।
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