2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रेपसीड तेल एक प्राकृतिक उत्पाद है जो रेपसीड के छोटे बीजों को दबाकर प्राप्त किया जाता है। वे गोभी और फूलगोभी परिवार के सुंदर पीले फूल वाले पौधों से प्राप्त होते हैं।
हाल के वर्षों में, रेपसीड तेल तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यह मुख्य रूप से कई लाभों के कारण है जो अन्य प्रकार के तेल से बेहतर प्रदर्शन करते हैं। इसमें निहित सभी वनस्पति वसा की न्यूनतम खुराक के लिए धन्यवाद, इसमें समृद्ध पोषण गुण हैं।
इसके विपरीत, बहुत अधिक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जिन्हें रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है। इसके स्वास्थ्य लाभ विटामिन ई की समृद्ध सामग्री द्वारा बढ़ाए गए हैं। आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के स्तर भी मध्यम और स्वीकार्य स्तर पर हैं।
रेपसीड तेल लगभग किसी भी अन्य की तरह संभाला जाता है। इसका उपयोग अक्सर सलाद और ड्रेसिंग के स्वाद के लिए किया जाता है। तैयार पकवान के अतिरिक्त, अधिकतम 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। रोज।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून के तेल की तरह, रेपसीड ऑर्गेनिक तेल का उपयोग मुख्य रूप से प्रत्यक्ष उपभोग के लिए और इसकी कच्ची अवस्था में किया जाता है। गर्म या तलने पर, यह न्यूनतम या मध्यम तापमान पर किया जाना चाहिए। यदि यह बहुत गर्म हो जाता है, तो यह धूम्रपान करना शुरू कर देता है और इसमें मछली की तेज सुगंध होती है।
रेपसीड तेल को ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है।
रेपसीड तेल के साथ स्वस्थ मीटबॉल
सामग्री: 1 छोटा चम्मच रेपसीड तेल, 1/2 छोटा चम्मच आटा, 2 चम्मच भिंडी, बारीक कटा हुआ, 1/2 छोटा कटा हुआ प्याज, 1 अंडा, 1/4 छोटा चम्मच। पूरा दूध, 1 चम्मच। कसा हुआ पनीर, 1/4 बड़ा चम्मच। गर्म लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च।
तैयारी: तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें. एक बड़े बाउल में मैदा, भिंडी, प्याज़ और गरमा गरम काली मिर्च मिला लें। अच्छी तरह से मलाएं। एक छोटे कटोरे में, अंडे को दूध के साथ तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
परिणाम दूध के साथ भिंडी में लगातार हिलाते हुए मिलाया जाता है। पनीर डालें और फिर से हिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
मिश्रण से छोटी-छोटी ढेरियां निकाल लें, जिन्हें तेल में डाल दिया जाता है। उनमें से प्रत्येक को एक स्पैटुला के साथ हल्के से दबाया जाता है। हर तरफ लगभग 4 मिनट तक भूनें। अगर वे जल्दी भूरे हो जाते हैं, तो आँच को कम कर दें। तैयार मीटबॉल को किचन पेपर पर निकाल लें। चाहें तो मसाले छिड़कें और परोसें।
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