2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जिस तरह से हम खाद्य पदार्थों को मिलाते हैं, वह उनमें पोषक तत्वों के टूटने और अवशोषण पर निर्भर करता है। यह कथन कि भोजन करते समय पेट में जो जाता है वह शरीर नहीं खाता, बल्कि जो पचता है वह पूरी तरह से सत्य है।
प्रत्येक भोजन को इसे तोड़ने के लिए विशिष्ट एंजाइमों की आवश्यकता होती है। हमारा पाचन तंत्र भोजन को पहचानने और उनके अपघटन के लिए स्थितियां बनाने के लिए बनाया गया है। कुछ खाद्य पदार्थों को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, अन्य - अम्लीय।
दूसरी स्थिति भोजन के पाचन के समय से निर्धारित होती है। चूंकि प्रत्येक उत्पाद में अलग-अलग समय लगता है, खाद्य पदार्थों का संयोजन यह भी इस सुविधा के अधीन होना चाहिए। उचित संयोजन आंतों में भोजन के किण्वन और सड़न से बचा जाता है, जिससे एक अम्लीय वातावरण बनता है। इसलिए, इसके लिए कुछ बुनियादी ज्ञान की आवश्यकता है कौन से खाद्य पदार्थ कैसे मिलाएं.
पश्चिमी प्रकार का पोषण, जिसके लिए बल्गेरियाई भोजन उन्मुख है, हमेशा खाद्य उत्पादों के संयोजन को सही ढंग से व्यवस्थित करने का प्रबंधन नहीं करता है, जो एक इष्टतम परिणाम देगा।
फलियां और विशेष रूप से सेम के संयोजन के बारे में हमें क्या जानने की आवश्यकता है?
फलियों का उपयोग करते समय, हमें इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि वे एक मुश्किल से पचने वाले खाद्य उत्पाद हैं और इसलिए उनका उपयोग मध्यम होना चाहिए। ज्यादा खाना हमेशा एक समस्या पैदा करेगा।
उचित बीन भोजन योजना इसका मतलब है कि केवल वह ही मुख्य उत्पाद होगा। यह भोजन उन सभी प्रकार की सब्जियों के साथ एक अच्छा तालमेल बनाता है जिनमें स्टार्च नहीं होता है।
स्टार्च वाली सब्जियां कौन सी हैं जिन्हें बीन्स के साथ नहीं खाना चाहिए?
ये शकरकंद, कद्दू, साधारण आलू, आटिचोक, शाहबलूत, मटर और मकई हैं। जब यह संदेह किया जाता है कि कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की कम मात्रा से भूख लगेगी, तो फाइबर से भरपूर सब्जियों की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।
बीन के साथ एक उत्कृष्ट संयोजन प्राप्त करता है टमाटर, नींबू और सिरका। मेनू को 85 प्रतिशत अनाज और 15 प्रतिशत फलियां, जैसे चावल और बीन्स के साथ उचित अनुपात में व्यवस्थित करना भी एक अच्छा विचार है।
बीन्स के साथ निषिद्ध संयोजन
बीन्स के साथ नहीं मिलाना चाहिए नट, बीज, जैतून और एडोकाडो।
मेनू तैयार करते समय, हमें इस समझ से निर्देशित होना चाहिए कि भोजन जितना सरल होगा, व्यक्ति के लिए पोषक तत्वों को पचाना और आत्मसात करना उतना ही आसान होगा।
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