यूरोपीय देशों के राष्ट्रीय व्यंजन

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यूरोपीय महाद्वीप का हर लिहाज से दिलचस्प इतिहास है, यहां तक कि पाक कला का भी। अधिकांश तथाकथित पारंपरिक यूरोपीय व्यंजन आज उन उत्पादों से बनाए जाते हैं जो अतीत में अमेरिका से "आए" थे। हम बात कर रहे हैं सब्जियों की- आलू, बीन्स, टमाटर, तोरी, मक्का। फलों में से ये एवोकैडो, अमरूद, आम हैं।

विभिन्न यूरोपीय देशों के कई राष्ट्रीय व्यंजन समान उत्पादों का उपयोग करते हैं, लेकिन फिर भी स्वाद में कुछ भी समान नहीं है। में ऑस्ट्रियाई व्यंजन मुख्य रूप से मांस का उपयोग किया जाता है - बीफ और चिकन।

पारंपरिक और प्रसिद्ध ऑस्ट्रियाई व्यंजन विनीज़ स्केनिट्ज़ेल है - अंडे से ढका एक बीफ़, नींबू का एक टुकड़ा और ब्रेडक्रंब। हम Tafelspitz को याद नहीं कर सकते - गोमांस, सहिजन और पालक का एक व्यंजन।

दिलचस्प अर्मेनियाई व्यंजन अपनी पारंपरिक खट्टी रोटी के लिए प्रसिद्ध है। इसे न केवल यूरोप में बल्कि पूरी दुनिया में सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक के रूप में परिभाषित किया गया है। अर्मेनियाई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक राष्ट्रीय व्यंजन कुटप है - यह मछली से बनाया जाता है।

बेल्जियम में समुद्री भोजन भी पूजनीय है - सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक मसल्स हैं। वे कई तरह से तैयार किए जाते हैं, बीयर सॉस में सबसे लोकप्रिय मसल्स हैं। इसके अलावा, बेल्जियम के लोगों को फ्रेंच फ्राइज़ पर गर्व है - वे उन्हें एक खोज मानते हैं।

पोलैंड के लिए मछली के व्यंजन भी विशिष्ट हैं, हालांकि उनके अधिकांश व्यंजनों में कुछ कन्फेक्शनरी मसाला होता है। पारंपरिक स्ट्यूड कार्प, उदाहरण के लिए, लौंग, किशमिश, शहद बिस्कुट, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, नींबू और डार्क बीयर के साथ अनुभवी हैं।

डंडे के लिए एक अन्य विशिष्ट व्यंजन में सॉकरक्राट, कई प्रकार के मांस, मशरूम और स्मोक्ड सॉसेज शामिल हैं। इसे कहते हैं बिगोस।

जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन में मटन होता है, जिसे कभी-कभी बीफ़ और कई सब्जियों से बदल दिया जाता है - टमाटर, बैंगन, प्याज, अजमोद, तुलसी, आलू और लहसुन। इसे मुख्य रूप से मिट्टी के बर्तनों में बनाया जाता है और इसे चनाही कहते हैं।

जर्मनी में, वे मांस और उच्च कैलोरी वाले मुख्य व्यंजनों के भी प्रशंसक हैं। जर्मन परिवारों में एक पसंदीदा राष्ट्रीय व्यंजन एंटोफ है - इसमें मांस, आलू, गाजर और मशरूम शामिल हैं। आइए सॉसेज के बारे में न भूलें, क्योंकि जर्मनों के ट्रेडमार्क उनके सफेद सॉसेज हैं।

रोमानियाई राष्ट्रीय व्यंजन ज्यादातर ciorba de burta से प्रभावित होते हैं, जो कि ट्रिप सूप है, जिसे क्रीम और लहसुन के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, हम रोमानियाई कबाब - सरसों के साथ मिची का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते। दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और रोमानियाई लोगों का सबसे बड़ा गौरव ममालिगा है - यह उबला हुआ मकई का आटा है।

यूनानियों को अक्सर भारी मांस खाना पसंद नहीं है। उनके राष्ट्रीय पारंपरिक व्यंजन हैं डोलमाडाकिया - चावल और मांस या चावल और सब्जियों के साथ बेल सरमा, साथ ही टिगनिटा - तली हुई सब्जियां। कोयल भी राष्ट्रीय ग्रीक व्यंजनों में से हैं। यह मेमने की छोटी-छोटी कटार है, जिसे अजवायन और नींबू के रस के साथ पकाया जाता है।

कटार का उल्लेख करते हुए, हमें मोल्दोवा के बारे में भी कुछ कहना चाहिए। राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक चिकन, बेकन, बेकन, प्याज का कटार है, जिसे पकाने से ठीक पहले काली मिर्च, पेपरिका, सरसों और ब्रेड क्रम्ब्स में रोल किया जाता है।

और चूंकि हम यूरोपीय राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं, हम अपने पसंदीदा फ्रांसीसी व्यंजनों की सर्वोच्चता का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते, जो वास्तव में पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक घोषित, फ्रांसीसी अपने सूप, चीज और आखिरी लेकिन कम से कम रैटटौइल विशेषता के लिए सबसे प्रसिद्ध हैं।

इसमें कई सब्जियां डाली जाती हैं - बैंगन, टमाटर, तोरी, गाजर, लहसुन, प्याज, जो भुने हुए होते हैं। एक और विरासत जो फ्रांसीसी व्यंजन राष्ट्रीय यूरोपीय विशिष्टताओं में छोड़ देंगे, वह है नूगट आइसक्रीम। इसके लिए आपको अखरोट के साथ क्रीम, अंडे, हरी अंजीर जैम, कारमेलाइज्ड चीनी चाहिए।

इटली अपने पिज्जा और स्पेगेटी के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ-साथ सभी इटालियंस द्वारा पसंद किए जाने वाले लसग्ना के लिए प्रसिद्ध है। इसमें मुख्य रूप से टमाटर, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, मसाले, प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, परमेसन और निश्चित रूप से लसग्ना के छिलके शामिल हैं। इसे बनाने की खास बात यह है कि पकवान का क्रम क्या है।

डेनमार्क - डेनिश व्यंजनों से, जो सबसे मजबूत प्रभाव डालता है और हम उनके राष्ट्रीय पाक गौरव को कॉल कर सकते हैं अंडे की क्रीम के साथ केक या दालचीनी और चीनी के साथ मक्खन।

अपेक्षाकृत अज्ञात पुर्तगाली व्यंजन, हालांकि स्पेनिश से उधार लिया गया है, इससे काफी अलग है। पुर्तगालियों के लिए, व्यंजन इतने भारी नहीं होते हैं, और सबसे लोकप्रिय वे व्यंजन हैं जिनमें मछली या कुछ समुद्री भोजन होता है।

और जब से हमने स्पेन का उल्लेख किया है, हमें स्पेनियों के व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। पसंदीदा राष्ट्रीय व्यंजन या बल्कि राष्ट्रीय सूप गजपाचो - टमाटर का सूप है, जिसे ठंडा परोसा जाना चाहिए। और एक मुख्य व्यंजन के रूप में हम पेला को अलग कर सकते हैं - इसमें चावल, सब्जियां, मांस, समुद्री भोजन शामिल हैं।

सर्बियाई राष्ट्रीय व्यंजन प्लास्काविका है - यह कीमा बनाया हुआ मांस सावधानी से ग्रिल किया जाता है। सबसे लोकप्रिय लेस्कोवैक बर्गर है, जो लेसकोवैक ग्रिल पर तैयार किया जाता है - हल्के मसालेदार स्वाद के साथ कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन भूनने का एक विशिष्ट तरीका।