भारतीय आहार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

भारत को ठीक ही शाकाहारी पोषण का जन्मस्थान और स्वस्थ भोजन का विज्ञान कहा जाता है। वास्तव में, वेदों के अनुयायी शुरू में मांस नहीं खाते थे।

भारतीय व्यंजन, अधिकांश भाग के लिए, पौधों के उत्पादों पर आधारित थे, जिसके लिए देश की जलवायु ने एक भूमिका निभाई। वेदों के अनुसार सच्चा शाकाहारी वह है जो मांस, मछली या अंडे नहीं खाता।

दिन के लिए नमूना भारतीय आहार मेनू:

नाश्ता: मलाई रहित दूध के साथ अनाज, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी या फलों का रस और नींबू या दूध के एक टुकड़े के साथ चीनी मुक्त चाय;

दोपहर का भोजन: ताजा खीरे का सलाद, दही की चटनी और तिल के बीज से समृद्ध, चावल और दाल की एक प्लेट 3: 1 के अनुपात में उबली हुई गाजर या दलिया के साथ सब्जियों और बीन्स के साथ, शायद पनीर और सब्जी सलाद का एक हिस्सा.

रात का खाना: प्राकृतिक दही, सेब की खाद, मशरूम का सलाद, टमाटर और सोया स्प्राउट्स और ब्रेड के साथ उबली सब्जियां, या पालक और टोस्ट के साथ 2 उबले अंडे, या सब्जी मीटबॉल के साथ सोया स्टेक।

इस तरह के आहार के साथ, अपने शरीर को उसकी जैविक लय की गणना करने के लिए सुनना बहुत महत्वपूर्ण है। वजन धीरे-धीरे पिघलेगा, इसलिए तत्काल परिणामों की प्रतीक्षा न करें।

आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें। बात यह है कि मांस उत्पादों के अचानक त्याग से शरीर में प्रोटीन की कमी हो सकती है।

फलियों पर विशेष ध्यान दें और भारतीय आहार के दौरान उन्हें अपने आहार से बाहर न करें, क्योंकि वे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करेंगे।

अगर आप डाइट पर नहीं जाना चाहते हैं, तो आप दाल - भारतीय दाल का सूप बनाकर भारतीय व्यंजन आजमा सकते हैं।

आपको 300 ग्राम दाल, आधा लीटर चिकन शोरबा, 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 2 बड़े चम्मच तेल या जैतून का तेल, 1 चम्मच दालचीनी, 1 चुटकी गर्म मिर्च, 1 गुच्छा अजमोद, आधा चम्मच धनिया, एक चुटकी नमक चाहिए।

एक पैन में कटा हुआ प्याज भूनें। पिसा हुआ लहसुन दालचीनी, धनिया, नमक के साथ मिलाएं। दाल डालें और गर्म शोरबा डालें।

एक बार जब यह उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और लगभग आधे घंटे तक दाल को पकने तक पकाएँ। तैयार सूप को काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है।