2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल ही में, यह सवाल कि परिष्कृत आटा हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, अधिक से अधिक उठाया गया है, और इस तथ्य पर जोर दिया गया है कि एक विकल्प खोजा जाना चाहिए।
लस मुक्त आहार की भी चर्चा है, यह बताते हुए कि वजन कम करने के अलावा, वे ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।
किसी भी मामले में, यह जानना अच्छा है कि किन खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन होता है और कौन सा नहीं, और हम साधारण परिष्कृत आटे की जगह क्या ले सकते हैं, जो नियमित रूप से हमारी मेज पर ब्रेड या पास्ता के रूप में मौजूद होता है।
इस मामले में, हम बताएंगे कि आटे को बीज और नट्स के साथ बदलना क्यों उपयोगी है, साथ ही नट और बीज खाते समय क्या देखना है:
1. नट और बीजों में ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन ये बहुत संतोषजनक उत्पाद हैं, जो हमें ऊर्जा और स्वास्थ्य प्रदान करते हैं;
2. मेवे मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम के साथ-साथ कुछ वसा में घुलनशील विटामिन से भरपूर होते हैं;
3. बल्गेरियाई बाजार नट्स की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है - अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, आदि;
4. बादाम उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है या अल्सर से पीड़ित हैं, और बवासीर, वैरिकाज़ नसों या प्रोस्टेट समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए हेज़लनट्स की सिफारिश की जाती है;
5. नट्स में निहित मूल्यवान पदार्थों का लाभ उठाना; आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे कच्चे हैं और वे ठीक से संग्रहीत हैं;
6. बहुत बार भुने हुए मेवों में ग्लूटेन के निशान होते हैं, जो इससे ग्रस्त लोगों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं;
7. नट्स खरीदने के बाद, उन्हें एक जार में स्थानांतरित करना और एक अंधेरी जगह या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना अच्छा है;
8. आप अपने नियमित कॉफी ग्राइंडर या अधिक आधुनिक खाद्य प्रोसेसर, हेलिकॉप्टर और ब्लेंडर का उपयोग करके अखरोट का आटा भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हालांकि, सुनिश्चित करें कि उन्हें नट पीसने के लिए एक विशेष लगाव है और नटों में स्वयं उनके गोले के कण नहीं होते हैं;
9. नट्स खाते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं।
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