2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
केवल 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज ही हमारे शरीर को 24 घंटे तक अवशोषित कर पाते हैं। यह निष्कर्ष अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा पहुंचा था जिन्होंने मनुष्यों पर सूरजमुखी के बीज के प्रभावों का अध्ययन किया था।
सूरजमुखी के बीज अत्यंत उपयोगी होते हैं क्योंकि इनमें मूल्यवान प्रोटीन, वसा, अमीनो एसिड, विटामिन ई, सी, बी, कैरोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं।
विटामिन डी के स्रोत के रूप में, बीज कॉड लिवर की तुलना में अधिक मूल्यवान होते हैं। 100 ग्राम बीजों में 311 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो राई की रोटी से अधिक होता है। 50 ग्राम बीज 30 ग्राम तेल के बराबर होते हैं और शरीर की असंतृप्त फैटी एसिड और विटामिन ई की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं।
कच्चे सूरजमुखी के बीज नरम ऊतकों के घावों को तेजी से भरने में मदद करते हैं, क्षतिग्रस्त हड्डियों की मरम्मत करते हैं और संक्रामक रोगों के बाद ताकत बहाल करते हैं। वे खोई हुई भूख को बहाल करने के लिए भी आदर्श हैं। कच्चे होने पर वे सबसे उपयोगी होते हैं।
बीज विटामिन से भरपूर होते हैं जो त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और एसिड के संतुलन को सामान्य करते हैं। नियमित रूप से इसका सेवन त्वचा की चमकदार उपस्थिति को बहाल करने और फ्लेकिंग जैसी सभी प्रकार की समस्याओं को अलविदा कहने के लिए उपयोगी है।
सूरजमुखी के बीज एथेरोस्क्लेरोसिस, रोधगलन और हृदय प्रणाली के अन्य रोगों की रोकथाम में एक अमूल्य सहायता हैं।
वे यकृत और पित्त के रोगों में मदद करते हैं। हालाँकि, यदि आपको समस्या हो तो प्रयोग न करें, बल्कि चिकित्सकीय सहायता लें।
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