2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आप कच्चे भोजन की कोशिश करने की सोच रहे हैं? हालांकि ऐसे कई लोग हैं जो कच्चे और जीवित खाद्य पदार्थ खाने के लाभों की कसम खाते हैं, कुछ ऐसे भी हैं जो असंतुष्ट, गलत समझे जाते हैं और जो आम मिथकों को फैलाते हैं।
यदि आप अपने आहार में अधिक कच्चे शाकाहारी खाद्य पदार्थों को शामिल करने का परीक्षण करना चाहते हैं या संपूर्ण भी कच्चे भोजन पर स्विच करने के लिए, जानें इन छहों के बारे में सच्चाई कच्चे भोजन के बारे में मिथक जिन्हें बार-बार दोहराया जाता है। आपको यह जानकर खुशी होगी कि ये सच नहीं हैं।
मिथक १: कच्चा खाना ही खाना चाहिए
कुछ लोग कहते हैं कि आपको केवल 100% खाना चाहिए कच्चे खाद्य पदार्थ और इस प्रकार के आहार के प्रभावों का लाभ उठाने के लिए और कुछ नहीं। जबकि बहुत से लोग इस मिथक का पालन करते हैं, वास्तविकता यह है कि ताजे और कच्चे शाकाहारी खाद्य पदार्थों में कोई भी वृद्धि उन लोगों के लिए फायदेमंद होगी जो औसत आहार पर संसाधित और फास्ट फूड में उच्च होते हैं। साधारण बदलाव जैसे कि नाश्ते में पेनकेक्स या सॉसेज के बजाय फल खाने से आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा। दोपहर के भोजन के लिए कच्चा हरा सलाद खाने से आपको रसदार बर्गर, सोडा और फ्रेंच फ्राइज़ की तुलना में अधिक ऊर्जा मिलेगी। हालाँकि, अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि सभी को पाने के लिए कच्चे शाकाहारी आहार के लाभ आपको ज्यादातर कच्चे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए - अपने आहार का लगभग 90 से 95%। कुछ नए व्यंजनों को आजमाकर अपने आहार में कच्चे भोजन की मात्रा बढ़ाना शुरू करें।
मिथक 2: आप जो कुछ भी खाते हैं वह ठंडा होना चाहिए
इस प्रकार के आहार में आपको अपने आप को ठंडे भोजन तक सीमित रखने की आवश्यकता नहीं है। यह है कच्चे भोजन का मिथक जिसे खाने के इस तरीके में कई दीर्घकालिक पेशेवर अभी भी सच मानते हैं। वास्तव में, आप जो कुछ भी खाते हैं उसे गर्म किया जा सकता है, जब तक कि यह 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो।
मिथक 3: आप केवल कच्चे फल और सब्जियां ही खा सकते हैं
इस मिथक की तरह कि शाकाहारी आहार में लगभग पूरी तरह से टोफू और स्प्राउट्स होते हैं, यह थीसिस गलत है। कच्चा भोजन आहार कई और फल और सब्जियां शामिल हैं। कच्चे आहार में बीज, मेवा, अखरोट का दूध, अंकुरित अनाज, समुद्री शैवाल और रस शामिल हैं, साथ ही कुछ किण्वित और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे कि कच्ची सोया सॉस, किमची, मिसो, टेम्पेह, कच्चे मेवे और कोल्ड प्रेस्ड तेल।
मिथक 4: कच्चा खाना महंगा होता है
आपके स्वाद के आधार पर कोई भी आहार कम या ज्यादा महंगा हो सकता है। ग्रह पर सबसे महंगे खाद्य पदार्थों में से कुछ निश्चित रूप से कच्चे खाद्य पदार्थ या शाकाहारी या शाकाहारी भी नहीं हैं। फिलेट मिग्नॉन और लॉबस्टर कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं हैं। कुछ पूर्व-निर्मित कच्चे माल काफी महंगे हो सकते हैं, लेकिन कुछ बेहतरीन और सबसे किफायती उत्पाद पड़ोस की दुकान या फल और सब्जी की दुकान में भी मिल सकते हैं। मांस की तुलना में सेब, केला, सलाद पत्ता और ढेर सारी सब्जियां और बीज सस्ते हैं। और आप बगीचे में अपनी सब्जियां खुद उगा सकते हैं।
मिथक 5: कच्चा भोजन करना कठिन है
अधिक से अधिक रेस्तरां शुरू हो रहे हैं कच्चा भोजन दें offer. सलाद और फलों की स्मूदी कई जगहों पर मिल सकती हैं - बस एक कच्चा शाकाहारी सलाद ड्रेसिंग लें या तेल और सिरका मांगें।
मिथक 6: कच्चा मेनू तैयार करने में लंबा समय लगता है
आप चिंतित हो सकते हैं कि आप अपना सारा समय रसोई में सब्जियां काटने और भोजन को घंटों तक निर्जलित करने में व्यतीत करेंगे। सच तो यह है कि आपके पास कई विकल्प हैं। सलाद, स्मूदी और कई कच्चे सूप जल्दी तैयार हो जाते हैं। कच्चे शाकाहारी व्यंजनों की तलाश करें जो त्वरित, आसान हों और महंगे उपकरण की आवश्यकता न हो। इसे ध्यान में रखते हुए, एक खाद्य प्रोसेसर, ब्लेंडर और एक अच्छे ग्रेटर में निवेश करने से आपको कई घंटे काटने और झंझरी की बचत होगी। आप पा सकते हैं कि आप डिहाइड्रेटर और जूसर भी खरीदना चाहेंगे। आखिरकार, ये श्रम बचाने वाले उपकरण हैं।
और कच्चे भोजन का आनंद महसूस करने के लिए, कच्ची कैंडी या कच्चे केक के लिए इन विशिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों पर एक नज़र डालें।
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यहाँ भोजन और खाने के बारे में कुछ सामान्य दावे दिए गए हैं जिन पर अधिक विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है। 1. प्रोसेस्ड फूड की तुलना में कच्चा खाना खाने पर ज्यादा अहसास देता है। कुछ हद तक, लेकिन कुछ हद तक ही। ताजा खस्ता सलाद, साथ ही ताजे फल, एक बेहतरीन उदाहरण हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि जमे हुए, सूखे या पके हुए सब कुछ खाने के लिए अच्छा नहीं है। इसके अलावा, अधिकांश कच्चे खाद्य पदार्थों में अवांछित बैक्टीरिया हो सकते हैं, जबकि उन्हें संसाधित करने से उनका उन्मूलन हो
कच्चे भोजन में पूर्ण पोषण
कच्चे भोजन का मुख्य सिद्धांत यह है कि शरीर के लिए सबसे उपयोगी भोजन प्राकृतिक अवस्था में पौधों का भोजन है। इस आहार का पालन करना कोई आसान काम नहीं है। इस नियम का पालन करने वाले अधिकांश लोग रसोई में बहुत समय बिताते हैं - काटने, छीलने, सुखाने, निकालने में। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनका आहार आमतौर पर 75% फलों और सब्जियों से बना होता है। कच्चे खाद्य पदार्थों में से कुछ सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं स्प्राउट्स, समुद्री शैवाल, फलियां, सूखे मेवे, मेवा, साबुत अनाज। शराब, कैफीन और रिफाइंड
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